Тестомесильная машина ТММ-330
Тестомесильная машина ТММ-330 разработана специально для замеса теста из различной муки: пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной. Тесто она замешивает в подкатных невращающихся дежах обьемом 330 литров. Используется в ресторанах, пекарнях, кафе, малых предприятиях и цехах общественного питания. В машине предусмотрено реверсивное вращение месильной части и снятие с него теста. При изготовлении месильного органа использована нержавеющая сталь 12Х-18Н10Т.
Характеристики
Основное предназначение
Основное предназначение тестомесильной машины ТММ-330 замешивать дрожжевое тесто из ржаной, пшеничной и ржано-пшеничной муки для производства хлебобулочных изделий. Может замешивать тесто разной консистенции, в том числе и крутое пельменное. Может использоваться на хлебопекарных и кондитерских предприятиях, ресторанах и местах общественного питания.
Особенности
Производительность
Тестомесильная машина ТММ-330 при правильной загрузке может производить не более 1350 кг теста в час. Влажность муки нужна не менее 35% для получения такого количества теста. На производство теста из 120 кг муки затрачивается 6,5 минут.
Комплектация
В конструкцию тестомеса входит:
Машина оснащена удобным автоматическим подъемом траверсы после завершения замеса. Преимущество этого устройства наличии кнопки «Пауза». Она позволяет остановить машину в процессе работы и проверить качество теста, добавить необходимые ингредиенты.
Плюсы и минусы
Машина была усовершенствована, в сравнении с предыдущими моделями, она обладает рядом преимуществ:
Значительных минусов в данной машине не обнаружено, за исключением высокой стоимости.
Инструкция по использованию
После запуска устройства оно автоматически начинает работу. По окончании процесса траверса поднимается, тем самым известит о готовности теста.
Стоимость тестомесильной машины ТММ-330 высока, и варьируется в зависимости от региона и комплектации устройства. Тестомес без дежи будет стоит около 170 тысяч рублей. Машина с дежой из черной углеродистой стали стоит значительно дешевле, чем из нержавеющей. Первая обойдется примерно 215 тысяч рублей. Вторую же можно приобрести за 290 тысяч рублей.
Отзывы
Анна, Самара
Очень удобный и большой тестомес. Именно модель ТММ-330 служит на нашем хлебопекарном предприятии уже несколько лет. Быстро и качественно замешивает тесто, хлеб получается пышным и пропекается как нужно.
Артем, Екатеринбург
В этом устройстве огромным преимуществом является спиральный месильный орган, он смешивает прекрасно, собирает муку со дна и боков дежи. Раньше у нас в ресторане была другая модель, не спиральная. Месила она очень плохо, тесто было не промешанное и прилипало ко всему, а маленькая дежа добавляла проблем.
Наталья Дмитриевна, Обнинск
А мне понравился удобный интерфейс, просто нужно нажать кнопку, не требуется лишних усилий. Для женщин в цеху общепита это огромный плюс. Да и то что траверса поднимается автоматически после того, как устройство замесит тесто,не может не радовать.
Полезное видео
Производитель
Производится тестомесильная машина ТММ-330 в России. Выпуском устройств занимается ОАО «Пензмаш». Этот производитель имеет семидесятилетнюю богатую историю. ОАО «Пензмаш занимается производством специального оборудования для пищевой промышленности. Продукция пензенского завода отличается высоким качеством. Оборудование, выпущенное этим предприятием, поставляется для различных государственных ведомств, таких как МВД, Министерство Юстиции и ФПС.
Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-330»
Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-330»
Тестомесильные машины предназначены для высококачественных замесов теста:
Наиболее рационально применение тестомесильной машины в условиях промышленного производства.
Прима-330
380
Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе обеспечиваются cовременной конструкцией тестомесильных машин:
• цилиндрическая толстостенная дежа
• спиральный месильный орган
• центральный отсекатель
• наличие двух скоростей замеса
• oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
• постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.
Полуавтоматическая система управления тестомесильных машин позволяет:
• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала
• oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок.
Специалисты нашей сервисной службы произведут все необходимые пуско-наладочные работы профессионально и в кратчайшие сроки!
Кроме того Вы можете сразу заключить договоры с нашей сервисной организацией на ежемесячно проводимые планово-предупредительные профилактические работы!
Перед началом эксплуатации, пожалуйста, внимательно изучите инструкцию по эксплуатации!
Завод-производитель Вашего оборудования гарантирует надежное качество изделия при условии соблюдения технических и эксплуатационных правил и требований, описанных в инструкции по эксплуатации. Несоблюдение правил пользования оборудованием может привести к его преждевременному выходу из строя.
Условия гарантии: Необходимым условием исполнения гарантийных обязательств является проведение пуско-наладочных работ, а также наличие договора с сервисной организацией на ежемесячно проводимые планово-предупредительные профилактические работы.
Гарантия осуществляется при наличии у покупателя следующих документов:
1. Гарантийный талон.
2. Акт пуска изделия в эксплуатацию сервисной организацией, Акты о выполненных профилактических работах.
3. Акт рекламации (от организации, осуществляющей техническое обслуживание оборудования).
Рассчитать доставку
Оборудование в Тюмени, а так же с доставкой по городам
Заводоуковск, Ишим, Тобольск, Ялуторовск,
кроме того по районам
Абатский • Армизонский • Аромашевский • Бердюжский • Вагайский • Викуловский • Голышмановский • Заводоуковский • Исетский • Ишимский • Казанский • Нижнетавдинский • Омутинский • Сладковский • Сорокинский • Тобольский • Тюменский • Уватский • Упоровский • Юргинский • Ялуторовский • Ярковский
а так же в ХМАО / ЯНАО
город Когалым • город Лангепас • город Мегион • город Нефтеюганск • город Нижневартовск • город Нягань • город Покачи • город Пыть-Ях • город Радужный • город Сургут • город Урай • город Ханты-Мансийск • город Югорск
город Новый Уренгой • город Ноябрьск • город Надым • город Салехард • город Муравленко
и по всей России
Оборудование для хлебопекарных
и кондитерских цехов, ресторанов, кафе, баров и магазинов
625026, г. Тюмень, ул. Мельникайте,
дом 106, офис 217, 2-й этаж
info@glav-postavka.ru
+7 (3452) 55-11-08, +7 (3452) 55-15-12
Обращаем Ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 ГК РФ. Для получения подробной информации, пожалуйста, обращайтесь к специалистам компании «ГлавПоставка».
Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-300»
ЗАО НПП фирма «Восход», начиная с 1990 года, выпускает такое оборудование, как «Прима-300», отличающееся высоким качеством, надежностью и экономичностью.
Тестомесильная машина «Прима» 300 предназначена для эксплуатации в сменном режиме в условиях промышленного производства.
Тестомес «Прима-300» и её основные отличия
Вся техника ЗАО НПП фирмы «Восход» отличается высокими техническими и эксплуатационными свойствами, превосходящими многие аналоги. На наше оборудование мы устанавливаем цены, доступные большинству производителей хлебобулочных и кондитерских изделий. Если вас заинтересовала наша продукция, специалисты компании «Восход» готовы ответить на все ваши вопросы, а также оказать всестороннюю помощь в выборе необходимой именно для вашего производства модели.
Тестомесильные машины обладают рядом полезных свойств
Для повышения производительности «Прима-300» имеет:
Тестомесильные устройства (машины) «Прима-300» принципиально улучшают качество продукции
Хлебопекарное оборудование, предлагаемое ЗАО НПП фирмой «Восход», разработано таким образом, что его использование повышает качество выпекаемой продукции, и это давно оценили наши клиенты в Москве, Саратове, Екатеринбурге и других регионах России. При эксплуатации таких агрегатов, как тестомес «Прима-300», объем изделий значительно увеличивается, мякиш приобретает большую эластичность, пористость теста становится мелкой и равномерной.
Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Предназначена для эксплуатации в 1-3-сменном режиме в условиях промышленного производства.
Выпускается в двух вариантах:
Процессорная система управления на базе промышленного контроллера с сенсорной панелью управления обеспечивает:
Полуавтоматическая система управления позволяет:
Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:
Тестомесильная машина Прима-300
Прима-300 – тестомесильная машина, которая предназначена для замешивания теста на крупных производствах общественного питания и торговли. Имеет высокую мощность и производительность. Поэтому данную модель часто устанавливают в хлебопекарнях.
Характеристики
У модели одни из лучших технических показателей, среди тестомесов. Её параметры идеально подходят для работы даже на самых масштабных производствах.
| Характеристика | Показатель |
| Объем дежи | 300 л |
| Число скоростей | 2 |
| Скорость вращения месильного органа | 102 – 204 об/мин |
| Загрузка теста | 5 – 200 кг |
| Механизм поднятия головы | Подъемная траверса |
| Механизм крепления чаши | Подкатная |
| Мощность | 17,6 кВт |
Основное предназначение
Прима-300 предназначен для замешивания теста различной консистенции в больших объемах. Модель может замешивать даже самое «крутое» тесто за короткое время.
Особенности
Особенности данной модели:
Производительность
Производительность зависит от вида замешиваемого теста, однако учитывая скорость работы устройства, можно сказать, что в час тестомес способен выдавать до 1 000 кг готового продукта. Тем не менее, масса, за один замес:
Комплектация
В комплект от производителя входят:
В набор набор запасных частей, инструментов и принадлежностей входят:
Важно! Дежа в комплекте не предоставляется и приобретается отдельно.
Плюсы и минусы
Основными преимуществами тестомесильной машины Прима-300 являются:
Инструкция по использованию
Выдержки из основной инструкции к прибору:
Важно! Перед использованием тестомеса необходимо внимательно ознакомится с полной инструкцией к оборудованию, а также изучить технику безопасности при работе с машиной.
Имеются различные комплекты поставки тестомеса, дополнительные опции, также стоит учитывать, что дежа приобретается отдельно. Средняя стоимость различных комплектаций тестомеса и чаши:
Таким образом, общая стоимость тестомеса варьируется от 1 500 000 руб. до 3 000 000 руб. за полную комплектацию.
Отзывы
Егор Валерьевич, директор пекарни
Приобрели тестомесильную машину Прима-300 более полугода назад. Очень довольны покупкой. Выполняет свои задачи на отлично, программная составляющая очень порадовала. Наличие архивов – несомненный плюс устройства.
Галина Витальевна, Ростов-на-Дону
Хороший агрегат, всем заявленным параметрам соответствует. Неудобно, конечно, что нет дежи в комплекте, но данная трудность волнует только при покупке тестомеса. Приобрели полную комплектацию, обучили персонал, работаем, практически не прекращая.
Альберт Ильнурович, Альметьевск
К работе тестомеса претензий вообще нет – вымешивает отлично, быстро выдает большие объемы. Проблема возникла с персоналом – люди предпенсионного возраста не могли справиться с программной составляющей машины, и учиться им было трудно, пришлось нанимать дополнительных работников.
Полезное видео
О производителе
Фирма «Восход» создана в 1990 году, а хлебопекарное оборудование выпускает с 1994 года. С тех пор компания завоевала уважение и приобрела достойную репутацию не только на отечественном рынке.
Производитель выпускает оборудование высокого класса, ничуть не уступающее зарубежному. Программные составляющие устройств – на высшем уровне. «Восход» оснащает свои устройства по последнему слову техники, за что и имеет уважение среди партнеров и покупателей.
Комплекс автоматизированный тестоприготовительный (Прима-300АР)
Описание
Предназначен для автоматизации процесса замешивания всех видов теста из пшеничной, ржано-пшеничной муки, приготовленного по безопарной технологии, а также для окончательного замеса опарного теста на предприятиях хлебопекарной промышленности.
С минимальными затратами встраивается в существующие на предприятиях схемы тестоприготовления.
Позволяет использовать уже имеющийся на предприятии парк деж емкостью 330 л для приготовления, транспортировки опары, брожения теста после окончательного замешивания (в случае наличия такой технологической операции), транспортировки готового теста.
Комплекс работает в двух режимах:
1. Автоматический режим (безлюдная технология).
Применяется при использовании:
Управление комплексом в автоматическом режиме осуществляется с сенсорной панели пульта управления тестомесильной машины «Прима-300».
2. Ручной режим.
Применяется при использовании:
Управление комплексом в ручном режиме осуществляется с сенсорной панели пульта управления тестомесильной машины «Прима-300». Управление следующими операциями: подъем и опускание дежи комплекса, подъем и опускание платформы загрузчика опары и запуск программы замеса теста возможно также и с панели управления автомата выгрузки.
Описание автоматического режима работы:
Автоматический режим используется при выполнении цикла замеса и выгрузки теста по заданной программе при централизованной подаче сухих, жидких компонентов и опары с помощью установленных в тестомесильном отделении дозирующих станций и питателей в дежу автоматизированного комплекса «Прима-300АР».
Автоматический режим обеспечивает: перемещение дежи к тестомесильной машине и обратно, подъем дежи и ее вращение для выгрузки теста, опускание дежи в исходное положение.
Состав комплекса:
Автомат выгрузки теста выпускается в двух исполнениях: выгрузка теста направо и выгрузка теста налево.
Комплекс в автоматическом режиме выполняет следующие операции:
Описание ручного режима работы:
Ручной режим используется при подаче опары загрузчиком опары из дежи Т1-ХТ2Д емкостью 330л в дежу комплекса и обеспечивает: перемещение дежи к тестомесильной машине и обратно, подъем дежи и ее вращение для выгрузки теста, опускание дежи в исходное положение, а так же подъем и опускание платформы загрузчика опары при применении ручного труда для загрузки сухих и жидких компонентов или с помощью установленных в тестомесильном отделении дозирующих станций.
Состав комплекса:
При использовании загрузчика опары автомат выгрузки обеспечивает выгрузку теста только направо.
Комплекс в ручном режиме выполняет следующие операции:
При ручной загрузке комонентов работа комплекса продолжается следующем образом:
При загрузке комонентов из дозирующих стаций работа комплекса продолжается следующем образом: