Какие бывают посудомоечные машины для столовой
Посудомоечные машины являются неотъемлемой составляющей для каждого заведения общественного питания. Приобретая посудомойку, вы решаете сразу несколько задач: скорость мытья загрязненной посуды, качество и трату неимоверного количество воды. Исходя из соображений, машины эти уже давно используются не только в кафе или ресторанах. Давайте же поговорим о том, какие бывают посудомоечные машины для столовой.
Выбираем машину для столовой
Функции и параметры
Промышленная посудомоечная машина для школьной столовой, детского сада, университета, больниц стала так же надежным помощником, как видно на видео. Профессиональные посудомойки делятся на три вида: конвейерные, купольные посудомойки и поломоечные машины.
Основные функции посудомоечной машины:
Приобретая посудомоечную машину стоит учитывать:
Конвейерные
Конвейерные машины станут отличным вариантом для общепитов. Здесь возможно самим выставлять температуру и контролировать количество используемого средства для очистки. Учитывая расположения другой мебели на кухне вашего заведения, можно подобрать посудомойку с левосторонней и правосторонней загрузкой. Кроме этого, при необходимости можно подставить входные и роликовые столы, автоматические угловые конвейеры.
Порой в общепитах одной или двух посудомоек недостаточно. Тогда имеет смысл приобретения целых посудомоечных комплексов. В их состав входит ряд модульных посудомоек разного объема. На них останавливают свой выбор зачастую крупные предприятия.
Классификация
Машины непрерывного действия делятся на 2 категории:
Впрочем, специальные кассеты необходимо будет приобрести как в первом, так и во втором случае. Они фиксируют столовые приборы. Если вилки и ножи не зафиксировать, их выбьет давлением струи.
Купольные
Купольная посудомоечная машина качественно отмоет тарелки, кастрюли, сковородки, противни, стаканы, вилки, ложки. Здесь можно контролировать используемого количества порошка, блокировать поднятие купола. Посудомоечная машина купольного типа для столовой имеет в комплекте столы, моечные ванны, мусорные бачки и душ для ополаскивания.
На что обратить внимание?
При выборе посудомоечной машинке стоит смотреть не только на ценник, функции ее и габариты. Уточните: есть ли в продаже запасные части? Причем вопрос этот лучше задать не продавцу, а личным запросом к поставщикам. В частности, узнайте о наличии узлов, плат управления и кнопок. Именно они чаще всего выходят из строя. Кстати, именно частых поломок механических кнопок, специалисты советуют приобретать посудомойки с сенсорным экраном.
Котломоечные
Котломоечные машины для столовых служат для мытья кастрюль, котлов, противней. Этой технике под силу сильнозагрязненная утварь. Прилипшие кусочки еды и масла она вычищает за считанные минуты.
Впрочем, время мытья зависит от количества грязных тарелок. Прежде чем приобретать посудомойку, необходимо учесть: сколько посуды потребуется мыть в течение дня. Профессиональные машины способны справится с различной загрузкой. Чем сложнее загрязнение и меньше утвари — тем выше производительность.
Профессиональная посудомоечная машина для столовых общественного питания отличается во многом от обычных аналогичных машин, прежде всего скоростью мытья, объемом возможной загрузки. А еще в них имеется определенная система циркуляции воды.
Что происходит внутри?
Итак, принцип действия профессиональной посудомойки схож с другими разновидностями. Кухонную утварь размещаем в корзину, далее она попадает в камеру котломойки, запускается цикл многоэтапной очистки. Она включает предварительную, основную мойку и ополаскивание от чистящих средств.
Начать работу машина может как сразу после загрузки посуды, так и спустя какое-то время – как только вы нажмёте кнопу «Пуск». Кроме этого, в некоторых посудомойках вы можете сами устанавливать время цикла. То есть если посуда не слишком загрязнена, можно убрать какой-либо этап мойки, при этом сэкономив время.
Преимущества
Достоинство посудомоечных машин заключается в том, что им достаточно лишь воды, моющего и ополаскивающего средства для того что бы начисто отмыть посуду. В таких посудомойках особая система подачи воды. Благодаря сильному давлению, жидкость попадает во все труднодоступные места. Тем самым на выходе мы имеем посуду очищенную от загрязнений любой сложности.
Пользуются популярности и посудомойки, в которых помимо воды и чистящих средств используются специальные пластиковые гранулы. Они помогут очистить посуду, когда мы имеем дело с пригоревшими остатками крахмальных и белковых продуктов на утвари. Кстати, такие машины экономят воду и чистящие средства. Но и обойдутся они дороже, нежели соответствующие аналоги.
Посудомоечная машина профессиональная для кафе и ресторана (обзор)
Ресторанный, гостиничный бизнес непосредственно связан с приготовлением еды, ее подачей, а значит, и большим количеством грязной посуды. Даже в небольшом кафе, столовой на производстве время на мойку занимает часы. Все это для руководителей выливается в серьезные финансовые затраты: на содержание персонала, на покупку моющих средств. Кроме этого необходимо следить не только за чистотой посуды, но и за соблюдением гигиенических требований. Стать решением большинства проблем, возможностью для экономии может профессиональная посудомоечная машина.
Этот агрегат способен в кратчайшие сроки отмыть от сильных загрязнений большие объемы кухонной утвари и при этом не задействовать дополнительной рабочей силы. Современные модели энергосберегающие, поэтому владельцы экономят дополнительно на воде и электроэнергии.
Типы промышленных посудомоечных машин
«Посудомойки» совершенствуются постоянно уже более полувека. На данный момент это высокотехнологичное оборудование, которое не только может заменить человека, но и выполнить работу в разы качественнее. Ассортиментная линейка включает в себя следующие основные модели:
Кроме этого, различаются стаканомоечные и котломоечные машины. Отдельное внимание стоит обратить на наличие функции дезинфекции.
Стаканомоечные рекомендованы для использования в предприятиях общепита, для кафе, они дополнительно ополаскивают фужеры и стаканы дистиллированной водой, что убирает необходимость в полировке и не оставляет разводов. Котломоечные предназначены для мытья крупногабаритной кухонной утвари.
Преимущества профессиональных ПММ:
Перед тем, как сделать выбор, необходимо оценить потенциальное количество грязной посуды, возможность установки, удобство загрузки, а также уточнить наличие запасных частей на машины.
Обзор профессиональных посудомоечных машин
Изучив оценки покупателей, возможности и качества ПММ, можно составить список наиболее востребованных моделей.
MACH MB/9235
Машина фронтального напольного типа, габариты 410х495х650 мм. Оптимальное решение для столовой, заведений общепита, кафетериев со средней проходимостью. Безопасность посуды обеспечивается неподвижной и крепкой подставкой под приборы. Позволяет мыть посуду высотой до 23,5 см. Максимальная производительность до 800 приборов в час. Панель управления логична и проста. Минимальный цикл мойки длится 150 секунд, при открывании дверцы срабатывает режим блокировки работы.
Потребление электроэнергии: 2,81 кВт/час, воды: 2,2 литра/сек.
Средняя ценовая категория – 79 000 рублей.
Smeg CW510
Агрегат с фронтального типа. При небольших габаритах (600х600х820мм) за час отмывает до 40 кассет с посудой размерами 500х500. Система Soft Start отвечает за сохранность посуды от сколов, боя, а так же снижает уровень шума. Удобная и понятная панель управления ясна с первого использования. Посудомоечная машина пользуется спросом в помещениях небольшой площади.
Потребление электроэнергии: макс 5,2 кВт/час, вместимость бойлера: 6 литров.
Средняя ценовая категория – 90 000 рублей.
ММУ 1000
Посудомоечная машина туннельного (конвейерного) типа. Агрегат имеет внушительные размеры (3750х1080х1350мм), что делает его использование удобным только в больших помещениях. Техника предполагает мытье посуды высотой до 32,5 см и шириной до 50 см. За час ММУ 1000 может отмыть до 1600 приборов. Машина имеет ряд отличительных преимуществ в сравнении с предшественниками в данной линейке:
ММУ 1000 отличается современной, усовершенствованной системой, подходит для крупных производственных помещений, отелей, гостиничных комплексов, ресторанов. Стоимость окупается в течение нескольких месяцев:
Потребление электроэнергии: при использовании горячей воды – до 24 кВт/час, холодной воды – 32,8 кВт/час, расход воды – около200л/цикл.
Средняя ценовая категории – 450 000 рублей.
Electrolux WTCS90ERB
Посудомоечная машина контейнерного типа. Система полностью автоматизирована, подходит для больших объемов посуды. Габариты в сравнении с похожими моделями довольно компактные – 1124х884х1771мм. Все части агрегата сделаны из качественной нержавеющей стали. Итальянские производители позаботились о эстетически приятном дизайне и удобстве пользования. Несмотря на высокую производительность и характеристики, панель управления простая и понятная. Отличительным свойством является подогрев воды при конечном ополаскивании. В конце каждого цикла срабатывает функция самоочистки бака. За час Electrolux WTCS90ERB способна отмыт до 1620 приборов в зависимости от размеров.
Потребление электроэнергии: 23,9 кВт/час, воды: 240л/час при максимальной нагрузке.
Средняя ценовая категории: 900 000 рублей.
Fagor FI-2700 I
Мощный и объемный препарат туннельного типа предназначен для крупных заведений с большой проходимостью. Отличается высокой производительностью и качеством. При изготовлении применены современные технологии и только проверенные материалы, что обеспечивает долгую, бесперебойную работу. Отличительные преимущества модели:
Камеры с обтекаемым дном не задерживают воду при сливе. Посудомоечная машина имеет габариты 4780х900х1650. Внушительные размеры позволяют устанавливать ее только в больших помещениях.
Потребление электроэнергии: 65,4 кВт, воды: 360л/цикл.
Средняя стоимость: 970 000 рублей.
Fagor AD-125 «E-VO-ADVANCE
Посудомоечная машина нового поколения разработана по современных технологиям. Агрегат удобен в использовании, экономичен и имеет высокие технические показатели. E-VO-ADVANCE – умная машина, которая требует минимального вмешательства человека. Относится к купольному типу и отвечает самым высоким запросам. Габариты позволяют устанавливать ее в небольших помещениях (665х775х1540мм). За час посудомоечная машина способна отмыть 1170 приборов или 65 поддонов.
На панели пользователю доступна вся необходимая информация по циклу мойки, включая отслеживание времени. Уникальная технология SELF-DRAIN своевременно ликвидирует грязную воду из бака перед подачей чистой. Кроме этого агрегат существенно экономит электроэнергию по сравнению со своими аналогами. Вода нагревается за счет собранного пара за предыдущий цикл мойки. Литой корпус из нержавеющей стали отличается высокими ударопрочными качествами и долговечностью.
Потребление электроэнергии: 17,7 кВт/час, воды при полоскании: 2,4 л/сек.
Средняя ценовая категория: 300 000 рублей
МПК-700К-01
Отечественная модель купольной профессиональной посудомоечной машины, отвечающая всем требованиям. Идеальный вариант для заведений общепита. Размеры агрегата 740х850х1490мм. Все компоненты изготовлены из прочной нержавеющей стали. Простая система управления и входящие в комплект кассеты для отдельной кухонной утвари делают работу с посудомоечной машиной еще удобнее. За час ПММ отмывает до 700 приборов.
Потребление электроэнергии: 105 кВт, воды: 3л/сек.
Средняя цена: 130 000 рублей.
Smeg UD530DES
Профессиональная посудомоечная машина с фронтальной загрузкой обладает высокими техническими характеристиками. Большой спрос на аппарат обусловлен его удобством в моющих цехах крупных заведений общественного питания. Возможность мыть противни, крупную кухонную утварь делает ПММ незаменимым в столовых, ресторанах, крупных гостиничных комплексах.
Встроенные дозаторы моющего средства, ополаскиватель существенно экономят расход. Несколько циклов мойки позволяют выбрать подходящую программу и задать персональные настройки. Циклы длятся от 50 до 250 секунд. За час Smeg UD530DES отмывает до 72 кассет. В устройстве дополнительно установлены термостаты, а также водоумягчитель.
Потребление электроэнергии: максимум 6,8 кВт, воды: 3л/сек.
Средняя стоимость: 330 000 рублей.
Electrolux Green&Clean 502043
Шведский производитель представил компактную модель туннельного типа для заведений с небольшой проходимостью. Габариты устройства 500х500х335мм. Машина оснащена дозатором, системой мягкого старта и блокировкой. Интуитивно понятная, простая система управления делает работу еще удобнее. За час ПММ способна отмыть 40 кассет или 720 приборов. Автоматическая система контроля над сбоями позволяет не беспокоиться за безопасность.
Потребление электроэнергии: 7.4 кВт/час, воды: 200л/цикл.
Посудомоечные машины для столовых
В заведениях общепита посуду давно не моют руками — для этой цели созданы специальные посудомойки с высоким техническим ресурсом. Посмотрим, какие посудомоечные машины для столовой предлагают производители.
Профессиональные посудомоечные машины для общепита
Бытовые посудомоечные машины (ПММ) стоят гораздо дешевле профессиональных. Они не способны работать так интенсивно, как профи. Их можно использовать там, где приходится мыть посуду 2–3 раза в день. Например, в детсаду или частном пансионе. Там, где мыть тарелки приходится чаще, нужны особые машины — профессиональные.
К посудомойкам, устанавливаемым в столовых, предъявляют особые требования:
Особенности ПММ для столовых
Нигде нет такого интенсивного оборота посуды, как в недорогом общепите. Здесь всегда много посетителей, будь то столовая в школе, на производстве или для всех желающих.
Промышленные посудомойки моют посуду мощно, качественно и быстро. В их функции входит:
Температура воды зависит от этапа мойки. Сначала она составляет 50–60 °C. При ополаскивании температура повышается до 80–90 °C — это необходимо для уничтожения бактерий. Такая обработка соответствует требованиям СЭС.
Виды профессиональных ПММ
Различают две группы посудомоек непрерывного действия:
Кассеты надо приобретать для обоих видов ПММ. Они нужны для фиксации приборов. Если ложки и вилки не будут зафиксированы, их выбьют струи воды, подаваемой под большим давлением.
Кассетные ПММ бывают фронтальными и купольными. Последние комплектуются столами, моечными ваннами, мусорными бачками и душем для ополаскивания.
Как выбрать?
Загрузка ПММ подбирается в зависимости от числа порций, реализуемых в день. Одна порция — это тарелка, кружка, ложки-вилки, чашка, возможно, еще 1–2 предмета.
ПММ рекомендуется выбирать так:
Машинка должна вмещать столько посуды и мыть ее так быстро, чтобы работа столовой не задерживалась ни на минуту.
Лучшие производители
Хорошие фронтальные ППММ можно купить у производителей Германии, Италии, Испании. Стоят такие посудомойки от 50 000 рублей. Более дешевые, но не менее практичные — машинки турецкого производства.
Самые доступные посудомойки, подходящие для кафе и ресторанов и прочих заведений с небольшим потоком посетителей, производятся в Беларуси.
Список лучших производителей ППММ:
Обзор моделей и отзывы
Производители предлагают большое количество ППММ разных типов. В продаже есть фронтальные, купольные и конвейерные модели. Также есть машинки узкой специализации — например, для мытья котлов или стаканов.
Fagor FI-48 — фронтальная
Относительно небольшая ППММ с фронтальной загрузкой. Это свободностоящий аппарат без возможности встраивания. Машинка сделана из нержавеющей стали. Имеется встроенный бойлер, защитный термостат и нагревательные элементы закрытого типа. Температура мойки — 60 °С, ополаскивания — 90 °С. Рассчитана на тарелки диаметром 32 см и на стаканы — 30 см.
Цикл мойки — 120 или 180 секунд. Имеются кассеты для вилок и ложек, дозатор для ополаскивателя. Аппарат можно подключить к горячей воде. Применяется двойная система ополаскивания — сверху и снизу. Производитель дает гарантию — 1 год. Страна сборки — Испания.
Fagor FI-48 подходит для обслуживания небольшой или средней столовой, ресторана, кафе, пиццерии. Машинка удобна для заведений с ограниченным пространством.
Krupps C537 — экономичная с фронтальной загрузкой
Простая и надежная машинка от итальянского производителя. Корпус цельный, из нержавейки, супернадежный. Моющие рукава, в отличие от многих конкурентов, изготовлены также из нержавейки, а не из пластмассы. Цикл длится всего 2 минуты. В час машинка моет 500 тарелок. Производительность — 30 кассет в час.
Есть корзины — для тарелок, стаканов, и два держателя для приборов. Максимальный диаметр для тарелок — 33 см, для стаканов — 30 см. Сборка — Италия.
Krupps C537 может обслуживать предприятие, рассчитанное на 50–100 посадочных мест с полной сервировкой стола и оборотом посадочных мест 1/2 раза в час.
Ozti OBM 1080 — купольная
Посудомойка купольного типа от турецкой компании Oztiryakiler достойно конкурирует с моделями от лидеров отрасли. Корпус этой машинки сделан из нержавеющей стали. Реализована собственная система экономии электроэнергии и воды. Возможно подключение к горячему водоснабжению. Аппарат подходит для любого типа установки — углового или в линию.
Моет в час 1080 тарелок. Температура мойки — 40–45 °С, температура ополаскивания — 80–85 °С. Материал разбрызгивателей — армированный полипропилен. Максимальный диаметр тарелок/стаканов — 34 см. В комплекте — три моечные корзины, а также гибкие шланги — водяной и сливной. Гарантия от производителя — 1 год. Страна сборки — Турция. Использованы немецкие и итальянские комплектующие.
Эта купольная машина предназначена для работы в заведениях, где ежедневная нагрузка — от 400 порций.
Другие модели этого бренда здесь.
Whirlpool AGB 668/DR — купольного типа
Еще одна купольная машинка, рассчитанная на обслуживание небольшой столовой. Здесь электромеханическая панель управления и корзины размером 500х500 мм. Корпус из нержавейки. Температура воды — 50–60 °C. Комплектуется тремя корзинами. Страна-производитель — Италия.
Производительность этой модели достигает 1100 тарелок в час.
Silanos T1500 DE — конвейерная
Тоннельная ППММ, с движением справа-налево. В этом аппарате применено электромеханическое управление, есть температурный дисплей. Одна кассета рассчитана на 18 тарелок. Есть отдельные кассеты для стаканов и столовых приборов. Размер кассеты: 500×500 мм. В час моет до 1800 тарелок.
Бак имеет закругленные углы, двойные фильтры и самосливной моющий насос. Гарантия — 12 месяцев. Страна-производитель — Италия.
Аппарат предназначен для заведений общепита с большим посещением. Он подойдет для столовых, рассчитанных на 100 человек, обслуживаемых одновременно.
Krupps Koral 980DB — котломоечная
Вместительная машина, с камерой, не имеющей острых углов. Корпус, камера и движущиеся элементы — из нержавеющей стали. На панели управления — светодиодные индикаторы и переключатели. Здесь задействована улучшенная моечная система, позволяющая отмывать утварь за 120 секунд. Помещаются котлы высотой до 84 см. Производительность аппарата 10, 15 или 30 кассет в час — зависит от длительности цикла.
В заведениях общепита мыть приходится не только чашки и стаканы, но и крупногабаритную утварь — кастрюли, противни, котлы, сковородки, сотейники, подносы и многое другое. Именно для этой цели используют специальные котломоечные посудомойки. Средняя стоимость Krupps Koral 980DB: 400 000 рублей.
Выводы
Успех работы столовой во многом зависит от правильно выбранного посудомоечного аппарата. В продаже есть профессиональные ПММ, рассчитанные на любой объем работы, поэтому можно подобрать оптимальный вариант для заведения с любой посещаемостью.
Рейтинг лучших профессиональных (промышленных) посудомоечных машин на 2021 год
Посудомоечная машина способна самостоятельно отмыть даже очень сильные загрязнения, образовавшиеся на чашках, тарелках, столовых приборах и кастрюлях. Так же ее значимым преимуществом выступает экономичность, так как практически все передовые модели расходуют минимальное количество воды и электроэнергии, к тому же сохраненное на мытье посуды время можно потратить на другие более полезные дела. И если посудомоечная машина стала неотъемлемым атрибутом домашних кухонь, то какую острую необходимость в ней испытывают предприятия по производству продуктов питания и заведения общепита. По понятным причинам для них нужно более мощное и производительное технологическое оборудование, чем для домашнего использования. Но, как выбрать подходящую технику, чтобы ее стоимость и возможности соответствовали заявленным требованиям? Чтобы не совершить ошибки при выборе следует тщательно изучить сразу несколько предложений, в чем и может помочь представленный в статье рейтинг лучших профессиональных (промышленных) посудомоечных машин на 2021 год.
Немного об отличиях между промышленной и бытовой техникой
Некоторые предприниматели полагают, что в целях сокращения затрат можно приобрести и бытовые посудомоечные машины. Но такая экономия обманчива, так как она им чревата быстрым износом главенствующих деталей техники и тем самым частым и дорогостоящим ремонтом, а то и ее полной утратой. Объясняется это тем, что агрегат для домашнего использования не предназначен для интенсивной нагрузки (включения по 5-6 раз в день).
В любом случае следует знать, чем промышленная посудомоечная машина отличается от бытовой:
Так же следует учитывать, что для обслуживания профессиональных автоматических посудомоек может потребоваться наличие специального специалиста. Так, принцип работы некоторых агрегатов требует не только ручной загрузки грязной утвари, но необходимость ее вытаскивания после завершения процесса.
Какие бывают специальные машины для мытья посуды
Как правило, в мощных посудомоечных машинах нуждаются заведения общественного питания, работающие в постоянном потоке посетителей и по принципу обеспечения скорости и качества обслуживания. Объясняется это тем, что профессиональная техника предназначена:
Моечное оборудование для производств классифицируют в зависимости от размеров занимаемой территории и объемов посуды. В результате машинки могут быть следующих видов:
Для небольших кафе и ресторанов наибольшим спросом пользуется первый тип агрегатов. Популярность фронтальных моделей заключается в легкости их использования (схожи с бытовой техникой), в средней скорости мытья (до 900 единиц за час) и компактности габаритов. Так же немаловажно и то, что это недорогие автоматические устройства.
Купольные посудомоечные машины представляют собой целые технические комплексы. Их комплектация представлена раковинами, рабочими поверхностями и душем для ополаскивания. В свою очередь, основная мойка аппарата состоит из двух частей: основания (для загрузки посуды до 1500 единиц в час) и купола (накрывающего основание).
Конвейерный тип посудомоечной техники подходит для больших столовых и гостиничных комплексов. В зависимости от места расположения агрегата он может быть с правосторонней или левосторонней загрузкой. Представленный вид предназначен для больших объемов посуды (до 2500 единиц в час). Технология его функционирования состоит из нескольких этапов:
Помимо подбора подходящих функций важно помнить, что решая, какой вид агрегата лучше купить, следует рассчитать общую и производственную площадь помещения. Так, стоит знать, что для установки туннельных посудомоечных машин потребуется около 15 кв. м.
Отдельной строкой стоит отметить, что в зависимости от специфики организации на рынке посудомоечных машин предусмотрена еще котломоечная техника для мытья кухонной утвари больших размеров (кастрюль, котлов, противней). Так же для ресторана с отдельным баром и аналогичных заведений разработана стаканомоечная машина, которая, в свою очередь, может быть фронтальной, туннельной и карусельной. Последний вид может мыть до 2000 стаканов за час и предусматривает вращающийся конвейер и разделитель (из пластика или металла). Его технологический процесс строится на базе работы трех отделений: первое – для загрузки стаканов, второе – для мытья и третье – для санации.
Критерии выбора промышленной посудомоечной машины
Специальная посудомоечная машина стоит недешево, а потому к ее выбору необходимо подходить с большой ответственностью. Прежде всего следует помнить, что популярные модели – это не всегда гарантия качества. Так же, при покупке агрегата для профессиональной мойки посуды, стоит воспользоваться рядом существенных советов, указывающих, на что обратить детальное внимание:
Кроме конструктивных особенностей техники и данных о том, сколько она стоит не менее важно перед ее покупкой уточнить сведения о наличии к данной модели запчастей (кнопок, плат управления и др.) в свободном доступе. Такие сведения лучше запрашивать не у продавца, а у поставщика товара.
А вот в вопросе, где купить, хорошую технику, каждый может руководствоваться своими предпочтениями. Заказать машину можно онлайн в интернет-магазине, в этом случае главное, чтобы продавец был проверенным, или приобрести ее непосредственно в специализированном маркете.
Лучшие производители в разных ценовых сегментах
Самые хорошие и самые дорогие — это модели таких компаний, как Winterhalter, Hobart (Германия) и Electrolux (Швеция). Объясняется это стремлением производителей к постоянной модернизации продукции. Представленная брендовая техника гарантирует высокую производительность, повышенную прочность, надежность и экономичность.
В вопросе, какой фирмы лучше купить, стоит обратить внимание на более доступную по цене, но не менее качественную технику таких брендов, как Vortmax, Eksi, Smeg, Kromo (все — Италия) и Fagor (Испания).
Бюджетные цены установлены на модели компаний Abat (Россия) и «Гродторгмаш» (Беларусь). При этом невысокая стоимость не влияет на качество продукции, посудомоечные машины представленных марок выполнены из качественной нержавеющей стали, безопасны и просты в управлении.
Рейтинг лучших профессиональных посудомоечных машин на 2021 год
На современном отечественном рынке предложено огромное количество брендов и моделей профессиональных посудомоечных машин различного вида. Ассортимент агрегатов так же различается предназначением, габаритами, функционалом и ценовой категорией. Ниже проведен обзор самых лучших из них, рекомендуемых к покупке в 2021 году. Рейтинг составлен на основании качественных характеристик техники и реальных отзывов покупателей.
MB/9235 — модель напольной посудомоечной машины с фронтальной загрузкой итальянского бренда MACH. В более узкой классификации — стаканомоечный агрегат со средней часовой производительностью до 800 единиц. Устройство небольшое и компактное, в форме квадрата: длина и ширина — около полуметра, высота — 65 см. Машинка способна мыть не только стаканы и фужеры, но другую посуду, высота которой не превышает 23,5 см. Прекрасный вариант для небольших заведений, экономичный во всех вопросах аппарат с длиной одного цикла – 150 секунд. Корпус моечной машины выполнен из нержавеющей стали и предусматривает термозащиту.
Основные технические характеристики MACH MB/9235:
Средняя цена на MACH MB/9235 в 2021 году составит около 70000 рублей.
UD500DS – модель фронтального типа так же итальянского производителя — концерна Smeg из серии ECOLINE. Отдельностоящая машина для мойки посуды с небольшими размерами (почти квадрат: 58 на 60 см и в высоту 82 см), что позволяет использовать ее в условия маленькой площади кухни. При этом устройство характеризуется высокой производительностью и способно за один час обслуживать до 40 кассет с посудой в пределах 50 на 50 см. Корпус устройства с одинарными стенками, выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Машина оснащена двумя программами мытья с коротким (90 секунд) и средним циклом (150 секунд). Эргономичный агрегат с невысоким потреблением электроэнергии и воды рекомендован для столовой, кафе, ресторана и гостиниц со средним потоком посетителей.
Основные технические характеристики Smeg UD500DS:
Средняя цена на Smeg UD500DS в 2021 году составит около 130000 рублей.
ММУ 1000М – конвейер непрерывного действия, значительно мощнее предыдущих моделей, с производительностью до 1600 предметов за час. Универсальная и качественная модель известного Белорусского производителя «Гродторгмаш». Агрегат оснащен электронной панелью управления и предназначен для мытья тарелок, стаканов, чашек, столовых приборов и подносов в предельных размерах 53 на 32,5 см на предприятиях общественного питания с большим потоком посетителей. Важной особенностью представленной модели является возможность ее подключения к горячей и холодной воде. Тяжелое устройство (более 500 кг), для установки которого требуется значительная территория.
Основные технические характеристики ММУ 1000М:
| Параметры | Характеристики |
| Тип | туннельная (конвейерная), универсальная |
| Мощность, кВт/час | 35,7 (380 В) |
| Производительность, ед/час | 1600 |
| Максимальная температура воды, °C | 85 |
| Емкость моечного бака, литров | 80/100 |
| Емкость бойлера, литров | 12 |
| Скорость движения транспортера, м/мин | 0.8 |
| Расход воды за цикл, литров | 200 |
| Габариты (ШхГхВ), см | 370х105х130 |
| Размер корзины, см | 53х32,5 |
| Вес, кг | 535 |
| Комплектация | ванна предварительной мойки объемом 67 л, ванна мойки и предварительного ополаскивания – 100 и 80л; автодозаторы для средств, моющих и ополаскивающих; стальная коррозионностойкая облицовка конструкции; по две кассеты для приборов и стаканов. |
| Страна производства | Беларусь |
Средняя цена на ММУ 1000М в 2021 году составит около 500000 рублей.
WTCS90ERB – высококачественная модель агрегата для мойки посуды туннельного типа, представленная всемирно известным брендом бытовой техники Electrolux. Технологический процесс машинки полностью автоматизирован и предусматривает обслуживание большого объема кухонной утвари, в заключение мойки выполняется ополаскивание посуды теплой водой. Важным преимуществом перед аналогичными моделями других марок WTCS90ERB являются компактные габариты: длина 1124 мм, ширина 884 мм и высота 1771 мм и оптимальное потребление электроэнергии: 23,9 кВт/ч. Устройство выполнено из нержавеющей стали, гарантирует долгий срок службы и несмотря на высокую производительность (1620 приборов за час) и обширный функционал предусматривает простое и легкое управление.
Основные технические характеристики Electrolux WTCS90ERB:
| Параметры | Характеристики |
| Тип | туннельная (конвейерная), напольная, кассетная |
| Мощность, кВт/час | 23,9 (380В) |
| Производительность, ед/час | 1620 (90 кассет) |
| Максимальная температура воды, °C | 65 (мытье) /90 (ополаскивание) |
| Емкость моечного бака, литров | 100 |
| Емкость бойлера, литров | 12 |
| Расход воды за цикл, литров | 240 |
| Габариты (ШхГхВ), см | 112,4х88,4х177,1 |
| Размер корзины, см | 50х50 |
| Вес, кг | 459 |
| Комплектация | Посудомоечная машина, кассеты заказываются отдельно |
| Страна производства | Италия |
Средняя цена на Electrolux WTCS90ERB в 2021 году составит около 900000 рублей.
FI-2700 I – мощная и объемная промышленная посудомоечная машина туннельного типа испанской марки Fagor выполнена из нержавеющей стали и предусматривает движение конвейера слева направо. Так же производитель выпускает полностью аналогичную версию модели, но с литером D, в ней посуда двигается справа налево. Агрегат предназначен для больших производств, так как способен перемывать большие объемы различной посуды и кухонных принадлежностей (2700 единиц за час). Он полностью автоматизирован и способен осуществлять неограниченное количество моечных циклов. Для полного монтажа аппарата требуется значительная территория, так как его длина почти 5 метров, а глубина почти метр. FI-2700 I имеет среднюю высоту 165 см, но при этом это очень тяжеловесная модель – 900 кг. Моечный агрегат работает от напряжения 380 В и качественно моет как посуду, так и термоподносы (термобоксы).
Основные технические характеристики Fagor FI-2700 I:
Средняя цена на Fagor FI-2700 I в 2021 году составит около 1000000 рублей.
Уже в пятерку лучших попадает еще одна высококачественная модель профессиональной машины для мытья посуды бренда Fagor, одна из последних — ADVANCE AD 125 BDD. Технологическое оборудование купольного типа с капотом из серии интеллектуальной техники E-VO ADVANCE, представляющей сочетание новейших технологий, прочности, возможностей настройки программ мытья и обширного функционала: автоматической очистки, слива и диагностики, позволяющей оптимизировать время обслуживания. Прекрасные показатели объема обслуживаемой посуды для машин такого типа и размера до 65 кассет или 1170 предметов за один час. Аппарат способен работать в трех скоростных режимах – 55, 75 и 120 секунд и предусматривает экономный расход ресурсов: 12 Квт за час и 2,4 литра за один цикл.
Основные технические характеристики Fagor ADVANCE AD 125 BDD:
| Параметры | Характеристики |
| Тип | купольная |
| Мощность, кВт/час | 12 |
| Производительность, ед/час | 1170 (60 кассет) |
| Максимальная температура воды, °C | 60 (мойка), 90 (ополаскивание) |
| Высота загрузочного окна, см | 44 |
| Емкость бойлера, литров | 9 |
| Длительность одного цикла, секунд | 55-75-120 |
| Расход воды за цикл, литров | 2.4 |
| Габариты (ШхГхВ), см | 66,5х77,5х154 (при открытом куполе) |
| Размер корзины, см | 50х50 |
| Вес, кг | 135 |
| Комплектация | Посудомоечная машина FAGOR ADVANCE AD 125 BDD 220/380 вольт |
| Страна производства | Испания |
Средняя цена на Fagor ADVANCE AD 125 BDD в 2021 году составит около 400000 рублей.
МПК-700К-01 – модель производственной посудомоечной машины купольного типа отечественного производства. Недорогой агрегат для небольшого бизнеса, предусматривающего средний поток клиентов. Компактный корпус 74 см в длину, 85 см в ширину и 149 см в высоту, изготовленный из прочной нержавеющей стали. Из такого же качественного материала изготовлены все ведущие компоненты. Кассетный аппарат для мойки посуды удобен в использовании с простой системой управления и максимальной производительностью до 700 предметов за один час. Бюджетная модель, предусматривает два цикла мойки (80 и 150 секунд), возможность подключения к горячей воде и дозатор для ополаскивающих средств.
Основные технические характеристики Abat МПК-700К-01:
| Параметры | Характеристики |
| Тип | купольная, универсальная |
| Мощность, кВт/час | 10.5 |
| Производительность, ед/час | 700 (тарелки)/1400 (стаканы) |
| Максимальная температура воды, °C | 55 (стирка)/85 (ополаскивание) |
| Емкость моечного бака, литров | 30 |
| Емкость бойлера, литров | 10 |
| Длительность одного цикла, секунд | 80/150 |
| Расход воды за цикл, литров | 3 |
| Габариты (ШхГхВ), см | 74х85х149 |
| Размер корзины, см | 50х50 |
| Вес, кг | 100 |
| Комплектация | 2 кассеты для мытья тарелок, стаканов и чашек, стакан для приборов и металлическая сетка для нейтральной кассеты. |
| Страна производства | Россия |
Средняя цена на Abat МПК-700К-01 в 2021 году составит около 140000 рублей.
На третью позицию в десятке лучших по мнению покупателей можно отнести небольшую посудомоечную машинку с фронтальной загрузкой от итальянского производителя — MACH MS/9451. Техника предназначена для профессионального использования в маленьких кафе, столовых, ресторанах, отелях, а так же подходит для кондитерских магазинов с собственным производством, так как способна вымыть до 500 предметов кухонной утвари за один час. Агрегат работает от стандартной электросети с напряжением 220 В и потребляет 3,55 Квт/ч. Что особенно удобно, так это наличие в комплекте универсальной корзины, отдельного лотка для тарелок и двух контейнеров для столовых приборов.
Основные технические характеристики MACH MS/9451:
Средняя цена на MACH MS/9451 в 2021 году составит около 110000 рублей.
UD530DES еще одна, попавшая в рейтинг, модель посудомоечной машины итальянской марки Smeg. Фронтальный агрегат с отличными техническими характеристиками. Популярность представленной модели объясняется еще ее удобными габаритами, что вместе с хорошей производительностью (до 72 кассет) позволяет использовать оборудование в моющих цехах и крупных заведениях общепита. Так же UD530DES оснащена всем необходимым для мытья противней, посуды и кухонных принадлежностей больших размеров, что делает ее незаменимой на кухнях столовых, ресторанов и гостиничных комплексов. Машина имеет несколько циклов работы от 50 до 250 секунд, дозаторы моющего и ополаскивающего средства, а так же термостат и водоумягчитель.
Основные технические характеристики Smeg UD530DES:
| Параметры | Характеристики |
| Тип | фронтальная, универсальная |
| Мощность, кВт/час | от 2,8 (220В) до 6,8 (380В) |
| Производительность, ед/час | 1300 (72 кассеты) |
| Емкость моечного бака, литров | 11 |
| Емкость бойлера, литров | 6 |
| Длительность одного цикла, секунд | от 50 до 250 (6 режимов) |
| Расход воды за цикл, литров | от 150 |
| Габариты (ШхГхВ), см | 60х66х82 |
| Размер корзины, см | 50х50 |
| Вес, кг | 40 |
| Комплектация | кассета полипропиленовая под 18 тарелок D 25 см; кассета полипропиленовая универсальная 50х50 см; 6-ти-отсековая кассета под столовые приборы. |
| Страна производства | Италия |
Средняя цена на Smeg UD530DES в 2021 году составит около 330000 рублей.
Наибольшее количество положительных оценок получила одна из последних разработок шведского производителя Electrolux Green&Clean 502043. Компактная автоматическая посудомойка туннельного типа предназначена для небольших заведений общественного питания и баров, а так же моющих цехов средних гастрономических производств. Габариты агрегата квадратные 60 на 61,2 см, а высоту он достигает 85 см. Машинка имеет три цикла 90/120/240 секунд и способна за один час 40 кассет (720 тарелок) за один час. Несмотря на маленькие размеры, производитель оснастил свою продукцию множеством передовых и запатентованных технологий. Electrolux Green&Clean 502043 представлена инновационным электронным управлением, цифровым дисплеем, повышенной шумоизоляцией, высокой герметичностью и прочной конструкцией из нержавеющей стали.
Основные технические характеристики Electrolux Green&Clean 502043:
Средняя цена на Electrolux Green&Clean 502043 в 2021 году составит около 250000 рублей.
Подведем итоги
Устройство современного мира диктует свои условия, выполнение которых становится невозможным без использования передовых технологий. Среди них можно выделить умную бытовую технику, которая значительно упростила жизнь человека. Чайники, пылесосы, стиральные машины и многое другое – все это используется не только в частной жизни, но и на предприятиях и производствах. Поэтому лучшие производители бытового оборудования постоянно стремятся выпускать новинки, дорабатывая и увеличивая его функционал. В этой статье предоставлено описание лучших профессиональных посудомоечных машин, которые благодаря инновационным технологиям и качественным характеристикам, станут востребованы в 2021 году. Все они от разных производителей, отличаются строением и предназначением, но имеют множественные положительные отзывы пользователей.