Автомобили для перевозки продуктов питания
Правила и требования, которые используются и предъявляются к автомобильному транспорту и специализированным транспортным средствам, используемым для перевозки пищевых продуктов, регламентированы санэпидемнормативами (СП2.36.1066-01) и ФЗ №29, действующими на территории Российской Федерации.
Согласно регламенту данных документов, автомобили для перевозки продуктов питания должны быть особо предназначенными и оборудованными ТС. Кроме того, упомянутые документы запрещают перевозку подобных грузов вместе с непродовольственными аналогами, а для перемещения некоторых продуктов питания, вроде мяса, хлеба, рыбы, «молочки», колбасы, необходимо использовать спецтранспорт с особой маркировкой.
Перевозка мороженого на рефрижераторе
Правила перевозки продуктов питания
Правила обеспечения безопасности при автоперевозках
Товарное соседство при автоперевозке продуктов питания
Особенности сборных рефрижераторных перевозок
Особенности перевозки на рефрижераторах
Важнейшим аспектом перевозки рассматриваемых грузов является выполнение регламента, который устанавливает производитель товара. К тому же, запрещается использовать грузовые отсеки транспорта или же отдельные контейнеры для загрузки и перемещения грузов иного типа, которые не относятся к продуктам питания.
Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов всегда дезинфицируются, а процедура дезинфекции грузовых отсеков автотранспорта осуществляется перед каждой загрузкой. Запрещается перевозка рассматриваемых грузов машинами, которые ранее были задействованы в перемещении керосина, бензина, дизтоплива, ядов, химикатов и сильно пахнущих товаров.
Пищевые продукты в автотранспорте или же контейнере позиционируются и защищаются таким образом, чтобы максимально снизить вероятность их повреждения или загрязнения в пути. Помимо того, перевозка жидких или сыпучих продуктов питания, которые не снабжены потребительской или первичной тарой, необходимо выполнять в спецтранспорте с опломбированным кузовом.
Если же транспортировке подлежат пищевые продукты разного типа, тогда нужно озаботиться изоляцией этих грузов друг от друга. Это актуально для контейнерных и обычных грузоперевозок.
Автомобили, задействованные в транспортировке пищевой продукции, нужно снабжать санитарным паспортом. Данный документ выдается профильными госорганами. Он должен иметь опрятный вид и действующие сроки.
Помимо того, что кузов спецтранспорта проходит систематическую дезинфекцию, он характеризуется наличием гигиенического покрытия, которое отлично моется и обрабатывается чистящими составами. Мойка осуществляется ежедневно, а глубокая дезинфекция – не реже раза в месяц. В обоих случаях разрешено использование веществ и составов, которые допущены учреждениями и органами государственной санитарно-эпидемической службы.
Обработка транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов, обязательна, а о проведении каждого подобного мероприятия делается пометка в журнале осмотра конкретного автотранспорта.
Вода, которая используется в процессе мытья кузова, контейнера или цистерны для перевозки пищевых продуктов, должна отвечать стандартам, применимым к питьевой воде. К тому же, санобработка автотранспорта может осуществляться только совместно с дезинфицирующими спецсредствами, разрешенными в пищевой промышленности. Сама же санобработка автотранспортного средства выполняется в оборудованных помещениях-блоках или же на спецплощадках в автомобильных хозяйствах. Мероприятия по дезинфекции проводят трижды в месяц, выполняя процедуры при необходимости.
Контейнеры и грузовые отделения автотранспорта, задействованные в транспортировке продуктов питания, изготавливают из материалов, контакт в которыми допускается действующими нормами, разработанными для рассматриваемых грузов.
В процессе разгрузки и погрузки продукции компания-перевозчик гарантирует целостность тары. В случае резкого изменения погодных условий, вследствие которых возможно изменение физико-химического состояния пищевой продукции, необходимо прекратить перевалку груза, а также озаботиться созданием оптимальной среды для его хранения.
Автоцистерны для продуктов питания
Подобное оснащение применяется для транспортировки жидких товаров продовольственной группы, к которой, помимо прочего, относятся алкогольные и молочные напитки, сиропы и соки, растительные масла и т. д. Перевозить подобные грузы можно либо в таре, либо в цистерне.
Автоцистерны, которые используются в подобных ситуациях, должны полностью отвечать нормативным требованиям. К тому же, это оборудование должно иметь допуск к транспортировке конкретных продовольственных товаров.
Рассматриваемые автоцистерны имеют свою специфику, которая заключается в следующих аспектах.
При производстве подобных автоцистерн используются особые антикоррозионные сплавы и металлы, в том числе, на основе алюминия.
Перевозка некоторых жидких грузов продовольственного назначения требует соблюдения установленного режима температур. Обеспечить такие условия позволяют спецконтейнеры, оснащенные климатическим или холодильным оборудованием, посредством которого создаются оптимальные условия транспортировки и хранения.
Санитарный паспорт
В документе указаны не только сроки его действия, но и сведения о проведении каждой санобработки кузова или цистерны.
Спецтехнику для транспортировки товаров различного типа, вида и назначения можно арендовать в компании АдельТранс.
Перевозка мороженого на рефрижераторе
Многим может показаться, что транспортировка мороженого – это несложная процедура, требующая выполнения простейших требований, но, помимо использования рефрижераторов, в подобной перевозке есть и свои нюансы.
Особенности перевозки на рефрижераторах
Особенности сборных рефрижераторных перевозок
Товарное соседство при автоперевозке продуктов питания
Правила перевозки продуктов питания
Автомобили для перевозки продуктов питания
Действительно, загрузка и разгрузка ящиков в грузовой отсек автотранспорта не является сложной задачей. Но в остальном грузоперевозка мороженого должна выполняться в соответствии с требованиями, предъявляемыми к транспортировке замороженной пищевой продукции.
При перевозке небольших объемов мороженого поддерживать необходимую температуру воздуха в грузовом отсеке авто можно при помощи льда, помещенного в специализированную емкость, обеспечивающую эффект термоса. Обычно в этих целях используют сухой лед, не оставляющий влаги при таянии и испарении. Когда же речь заходит о больших партиях груза, то тут не обойтись без спецтехники с компрессорными холодильными установками.
Основной задачей перевозчика при транспортировке мороженного является сохранение качества и целостности груза. Отправителю в данном случае требует выбирать исполнителя очень тщательно, ведь даже незначительное превышение температурного режима повлечет порчу товара. Надежным и проверенным перевозчиком для вас может стать компания АдельТранс, которая работает с огромным количеством производителей и продавцов на всей территории России.
Мы имеем собственный парк спецтехники и необходимое оборудование, а также штат опытных водителей, логистов и экспедиторов, что позволяет гарантировать целостность продукции и своевременность доставки.
Основные требования
К процессу транспортировки мороженого предъявляют весьма строгие требования. Они касаются таких аспектов, как санитарно-технические нормы и температурный режим, а также оперативность доставки. Выглядят эти требования следующим образом.
Необходимые документы
Транспортировку мороженого, как и прочих продовольственных товаров, должны сопровождать документы, оформленные соответствующим образом. Они удостоверяют законность владения грузом и его перевозки. В противном случае на автотранспортную компанию могут быть наложены штрафные санкции.
Полный пакет необходимой документации можно условно разделить на несколько групп.
Основные документы должны содержать:
ТТН или товарно-транспортная накладная оформляется в четырех экземплярах, которые получают приемщик груза, водитель, исполнитель и отправитель груза. Транспортная компания в данном случае получает экземпляр со счетом оплаты услуги.
Что до договора, то допускается его замена доверенностью, которая оформляется на водителя рефрижератора. Такой документ заверяется печатью получателя или отправителя груза, а его содержимое содержит требования к транспортировке конкретного товара, что позволяет исполнителю соблюдать оптимальные температурные условия при перевозке.
Требования к транспортировке именно мороженого вовсе не ограничены созданием нужной температуры в кузове. Помимо этого условия обязательны к исполнению такие требования, как:
Особого внимания заслуживает тот факт, что для мороженого может быть использован не один тип упаковочных материалов. Данный товар перевозится в ящиках, коробках из гофрокартона и металлических гильзах. В каждом случае основным требованием остается защита товара от повреждений механического типа.
Чистота и стерильность рефрижератора полностью исключает сторонние запахи, впитываемые продовольственными продуктами. Мороженое относится к этой категории, а потому его запрещено перевозить вместе грузами, имеющими ярко выраженный аромат.
Что до сроков доставки рассматриваемой продукции, то их оперативность обусловлена небольшим периодом хранения мороженого. Именно поэтому транспортировка подобного груза должна выполняться быстро и без запинок.
Наше предложение
Если вам необходим надежный перевозчик с безупречной репутацией, который выполнит транспортировку мороженого в пределах Российской Федерации точно в срок и с гарантией, тогда обратите внимание на предложение компании АдельТранс.
В нашем распоряжении имеется спецтехника для перевозки замороженных продуктов, а также опытные и профессиональные водители. Звоните, и мы решим любую задачу по разумной цене и в минимальные сроки.
Бизнес-идея №1163. Фургончик с мороженым
Конкуренция бешеная. Это ясно даже новичку. Вот только далеко не каждый знает и понимает, что в данной ситуации делать. Как обойти все эти многочисленные торговые точки и создать свой успешный канал сбыта мороженого. А решение есть. И оно на поверхности. Более того – оно давно и с успехом используется на Западе. Речь идет о фургончиках с мороженым, которые колесят по жилым кварталам, рядом с парками и площадями и предлагают всем желающим вкусное лакомство. Вы видели такие разноцветные машинки с фигуркой мороженого на крыше в американских фильмах. А вот у нас такое чудо вряд ли кто-то из вас встречал.
Как организовать торговлю мороженым с колес в нашей стране?
Понятное дело, что наши люди обладают совсем другим менталитетом. Да и наши города и пригороды сильно отличаются от американских. Придется приспосабливаться. Во-первых, нужно понимать, что у нас актуально как готовое «мороженое из холодильника», так и мягкое мороженое, которое готовится на месте. У нас успешно покупают и первое, и второе (мягкое мороженое становится все более популярным в нашей стране).
С обычным готовым лакомством никаких проблем. Нужно просто в ваш фургончик с мороженым поставить большой холодильник. И все. А вот для производства мягкого мороженого придется дополнительно оборудовать ваш автомобиль специальным «станком» — фризером. Это несколько удорожит создание фургончика для продажи мороженого, но сделает ваш бизнес более перспективным.
В качестве основы для фургона с мороженым подойдет практически любой автомобиль. В любом случае его придется перестраивать и переоборудовать. А также менять внешний облик. Водительское место не нуждается в изменении. А вот задняя часть должна быть переоборудована в некое подобие ларька. То есть, нужно сбоку сделать что-то похожее на витрину, которая, при необходимости, будет закрываться и замыкаться. Внутри фургона должны быть установлены холодильник и фризер для мягкого мороженого. Также не забудьте предусмотреть окошко для взаимодействия продавца и покупателей.
Снаружи фургончик с мороженым должен иметь соответствующий вид. Во-первых, он должен быть обладать ярким, индивидуальным, запоминающимся дизайном. Чтобы, когда он приближается, потенциальные покупатели уже выстраивались в очередь, желая получить сладкое холодное лакомство. В этом вам помогут рекламные наклейки для автомобилей. Не забудьте заказать классный макет у опытного дизайнера. Кроме того, просто необходимо заказать 3D фигуру в виде мороженого на крышу вашего фургона.
Следующий важный момент. На Западе торговля мороженым с колес, как правило, популярна в пригородах. Там поблизости нет продуктовых магазинов (как у нас, в каждом дворе). И поэтому, проезжающий по улицам фургончик с любимым лакомством быстро привлекает большое количество людей. В нашей стране, хоть в городах, хоть в пригородах – повсюду большие и малые продуктовые магазины. Конкуренты. Придется брать ценой, ассортиментом, мощной рекламой, акциями. Или искать клиентов в других местах.
Например, можно ежедневно прокатываться по всем городским паркам, площадям и другим местам большого скопления людей. Также хорошим вариантом может стать объезд дворов больших жилых комплексов, где всегда есть детские площадки с многочисленными детьми и их родителями. Вы получите клиентов, а покупатели – возможность полакомиться вкусным десертом, не отходя от места прогулки. Все довольны.
Еще один вариант – объезжать населенные пункты рядом с городом (в радиусе 10-30 км). Вы немного потратитесь на бензин, но зато найдете новых клиентов, которые могут стать постоянными потребителями вашего мороженого. У нас нередко ездят грузовики, предлагающие арбузы и дыни. Но мороженое таким образом почему-то никто не пробует продавать. Странно, не так ли?
Вы запустили и успешно реализовали бизнес. Что дальше?
Предположим, вы смогли реализовать данную идею бизнес. Вы построили собственный фургончик для продажи мороженого. Вы успешно продаете тысячи порций сладкого лакомства за сезон (да, этот бизнес — сезонный) и радуетесь своему успеху. Но что делать дальше? Как развивать бизнес? У вас два варианта.
Первый – построить еще несколько машинок с мороженым, нанять работников и завоевать еще большую часть рынка. Это актуально, если город большой. Тогда несколько ваших фургончиков смогут работать, не мешая друг другу. Если же населенный пункт не большой, то велика вероятность, что несколько ваших машин будут конкурировать в борьбе за одних и тех же клиентов. Тогда для развития бизнеса подойдет второй вариант.
Он заключается в продаже самих фургонов для торговли мороженым. Как ни странно, у нас никто не занимается подобным бизнесом. По крайней мере, нам не удалось найти компанию, продающую специализированные фургончики для мороженого. Вот вам и пустующая ниша. Ниша, которую обязательно кто-то займет. Рано или поздно. Может быть, стоит стать первыми? Желаем успешного бизнеса!
Перевозка замороженных продуктов: предъявляемые требования и особенности транспортировки
Вопросы, рассмотренные в материале:
Транспортировка мороженой продукции в специальных автомобилях – очень популярная услуга при импорте, экспорте и доставках внутри страны скоропортящихся грузов. Данная статья расскажет о различных нюансах перевозки замороженных продуктов.
Требования к перевозке замороженной продукции
Во-первых, соответствовать необходимым требованиям должно транспортное средство – авторефрижератор. Обращают пристальное внимание на техническое оснащение, состояние, чистоту грузового автомобиля.
Обязательные условия для транспорта, осуществляющего перевозку замороженного груза:
У водителя рефрижератора должна быть медицинская книжка, а также опыт перевозки охлажденных и замороженных продуктов. Кроме этого, перевозчик должен обладать знаниями о контроле состояния груза во время движения и необходимых действиях при колебаниях температуры.
Некоторая продукция не выдерживает даже небольшие перепады, таким образом, велика вероятность, что она приедет на место назначения испорченной.
Перевозка замороженных продуктов должна проходить в соответствии с выбранным маршрутом, нельзя допускать увеличения сроков транспортирования.
Скоропортящаяся продукция перевозится в замороженном состоянии с целью увеличения ее сроков хранения и реализации. Также мороженые грузы можно перемещать на большие расстояния, в том числе в другие страны.
Документы для перевозки замороженных продуктов
На все перевозимые грузы должна быть оформлена необходимая документация, подтверждающая законность транспортировки и владения грузом. При отсутствии документов на перевозчика могут наложить штрафные санкции.
Весь пакет документации можно разделить на несколько типов. Содержание каждого будет подробно описано ниже.
1. Обязательные документы:
Последний документ можно заменить доверенностью, оформленной на водителя. Ее необходимо заверить печатью отправителя (получателя) груза. В доверенности указывают требования к транспортировке замороженной продукции, чтобы перевозчик четко соблюдал температурный режим груза.
2. Дополнительные документы:
3. Личные документы водителя:
Особенности перевозки замороженной рыбы
Рыба отличается от большинства продукции тем, что ее нельзя вырастить вблизи места реализации. Почти всю рыбу везут с Севера или Дальнего Востока. Перевозка проходит с помощью автотранспорта и, где это реально, на морских судах. Редко используют поезда и самолеты.
С промысла рыбу транспортируют на судах в порт. Оттуда свежий продукт отправляется на переработку или в магазины, причем в охлажденном виде рыбу можно хранить в течение трех дней. Всю продукцию, которую не удалось продать, перерабатывают, чаще всего замораживают. Это значительно продлевает срок хранения, а также открывает больше возможностей для перевозки груза.
Погрузка в транспортное средство. Перед этим нужно подготовить авторефрижератор – очистка, затем дезинфекция и охлаждение. Температура в отсеке должна отличаться от температуры замороженной рыбы, а именно быть на 2 °С ниже. Это необходимо для того, чтобы продукт быстрее вернулся в прежнее состояние.
Загружают замороженную продукцию в машину небольшими партиями на палетах или в коробках. Нужно следить за тем, чтобы рыба находилась на открытом воздухе минимально возможное время. Зимой мороженый продукт легче грузить на улице. Летом погрузку необходимо осуществлять на охлажденном складе.
В случае если по каким-либо причинам погрузка рыбы задерживается, при этом нет возможности отправить груз снова в морозильную камеру, замороженную рыбу обкладывают льдом.
Влажность воздуха грузового отсека должна быть в диапазоне от 95 % до 100 %, иначе продукция потеряет свои свойства.
Необходимые условия перевозки замороженной рыбы:
После того как продукт доставили на склад получателя, рыбу практически сразу снова отправляют в морозильную камеру. Во время разгрузки авторефрижератора продукцию перемещают небольшими партиями, чтобы минимизировать время нахождения их в тепле.
Транспортировка мороженой рыбы по РФ
Если перевозку осуществляет транспортная организация с аттестованными ТС, то не нужно дополнительной документации для транспортирования замороженных продуктов внутри страны, необходимы лишь сопроводительные документы на груз.
При импорте мороженой рыбы в РФ, в первую очередь из стран Европейского союза, действия поставщика должны быть следующими:
Также необходимо заранее (ввиду того что рыба – скоропортящийся продукт) предоставить пакет документов для оформления груза на таможне.
Перевозка замороженного продукта по Таможенному союзу
Транспортирование рыбы внутри Таможенного союза регламентируют местные власти, а таможенные пошлины отсутствуют. Но если у перевозчика не будет ветеринарных разрешений, то в другой стране машину с замороженной продукцией могут остановить и конфисковать. Например, при доставке из Казахстана или Беларуси в РФ Россельхознадзор вправе потребовать оформления разрешений и ветеринарных сертификатов.
Транспортировка рыбы в страны Евросоюза
На территории стран ЕС действуют особые требования к продуктам питания. Например, суда, которые доставляют в Евросоюз свежую рыбу, обязаны иметь сертификат на улов. Без данного сертификата не позволят выгрузить продукцию в морозильные камеры. С поставкой мороженой рыбы тоже возникнут трудности, если у поставщика не будет документации, которая подтвердит законное происхождение продукта, соблюдение необходимых требований к хранению рыбы на всем пути следования груза. Замороженная рыба считается обработанной продукцией, поэтому также необходимы сертификаты качества.
Нюансы перевозки замороженного мяса
Перевозка мясной продукции строго запрещена, если отсутствует ветеринарное свидетельство!
При транспортировке замороженной мясной продукции могут использоваться следующие виды транспорта:
Изотермические фургоны, тушевозы и рефрижераторы при транспортировке мясной продукции обязательно должны быть опломбированы. Пломбировку обеспечивает отправитель груза.
Существуют специальные рекомендации по разделке мясной продукции при ее перевозке:
При погружении мяса в кузов автомобиля необходимо уложить охлажденные туши крупных животных (говядина, свинина, конина) в специальные поддоны с использованием подвеса и крючьев. Все замороженные продукты должны быть без потертостей и кровоподтеков, в разделанном состоянии.
Перед перевозкой мясной продукции необходимо продезинфицировать транспортное средство. Дополнительно авторефрижератор должен иметь системы для контроля температуры, влажности и обеспечения вентиляции. Все вышеперечисленное сведет к минимуму вероятность заражения мясных продуктов.
За день до проведения погрузки необходимо отрегулировать температуру в грузовом автотранспорте, она должна соответствовать категории продукции, которая будет транспортироваться. Также нужно проверить исправность морозильных камер, поскольку при перевозке замороженных продуктов недопустимо изменение температуры более чем на 2 °С.
Как составить договор на перевозку замороженных продуктов
является вид соглашения, который обязывает продавца доставить в определенные сроки производимый или закупаемый товар покупателю. А покупатель, в свою очередь, использует их не в своих интересах, а с целью продажи.
Данная документация является:
Предметом договора являются переработанные или натуральные пищевые продукты, пищевые добавки, вода.
В бланке оговариваются следующие моменты:
При варьируемом весе в бланке отмечают примерную массу и указывают, что это приблизительно. При этом оформляется специальное предварительное соглашение – опцион. Оно используется при работе с овощами и фруктами. Сроки годности также должны указываться.
В таком договоре основными являются следующие моменты:
Принято заключать договор письменно, но имеются исключения. Разрешено договариваться устно, если стоимость поставки не более десяти минимальных зарплат в России.
Согласно законам Российской Федерации запрещено навязывать контрагенту:
Договор должен соответствовать следующим нормативным актам: