Гриль редмонд 805 можно мыть в посудомоечной машине

Обзор гриля Redmond SteakMaster RGM-M805. Да или нет?

Маленький поддон для стекания жира, высокая дымность при готовке.

Всех приветствую и даже не знаю с чего начать!

На улице самая середины весны. Ну а какая весна без запаха жарки сочного мяса? А всего лишь год назад мы уже ночевали на даче – пускай без толкового отопления и горячей воды – зато на природе, в дали от суеты города. И практически ежедневно готовили что-то на огне, на классическом гриле: будь то овощи (аж слюнки потекли) или же полноценные рибай или стриплойны.

Решили как-то выходить из ситуации. А тут еще оказывается, что ближайшие родственники приобрели домашний электрогриль и хвастаются: мол, что дачные, что домашние – настолько вкусно, что не отличишь.

Начались муки выбора, изучения темы. В итоге выбор пал на Redmond SteakMaster RGM-M805 – сравнительно бюджетная модель, которая, тем не менее, не из самого дорого мяса, особенно не самого сезонного вполне готова приготовить отменный кусок мяса или подрумянить овощи.

Очень надеюсь, что помогу Вам этим обзором определиться с выбором модели электрогриля. А ведь эта модель имеет несколько преимуществ, которыми не обладают даже более дорогие грили.

Во-первых, эта модель довольна компактна и с легкостью готова разместиться даже на самой маленькой кухне. Даже в разложенном режиме (справа на месте ручки есть специальная кнопка, которая позволяет разложить гриль на сто восемьдесят градусов; тем самым мы получаем одну большую, и тем не менее все же компактную, жарочную поверхность, на которой можно сделать барбекю из овощей, мяса, или рыбы) занимает не так уж много места.

Тем не менее, до этого у меня был предыдущий гриль, который закрывался и фиксировался в вертикальном положении (а-ля Playstation 5), и тогда практически не занимал места. Имейте ввиду, данная модель хранится только горизонтально.

Также, хочу обратить Ваше внимание, что готовить лучше с открытыми окнами и/или хорошей вытяжкой (если проживаете в квартире). Если же проживаете в частном доме, лучше готовить на улице. Запах после готовки довольно долго выветривается, да и дыма как при пожаре :))

И да, пару слов о дизайне – он абсолютно универсален и впишется в любую кухню.

Во-вторых, данная модель Redmond экстремально быстро нагревается до нужной температуры и держит тепло на протяжении всего времени приготовления блюда. Это несомненно позволяет добиться идеальной прожарки мяса, овощей, рыбы или птицы.

Для приготовления продуктов в гриле предусмотрено семь автоматических программ, среди которых присутствуют такие полезные программы как разморозка и подогрев. Дополнительная опция гриля это приготовление стейков разной степени прожарки.

Антипригарное покрытие позволит Вам жарить или без масла, или при минимальном его использовании. Помимо этого для этого в устройстве предусмотрен специальный поддон, в который стекают все выделяемые излишки сока и жира. Что довольно удобно, так как по какой-то причине некоторые производители электрогрилей видимо намеренно забывают о данном поддоне, из-за чего приходится подкладывать какой-либо сосуд. Сам поддон легко извлекается и также легко поддается мойке в том числе в посудомоечной машине. Так же легко извлекаются сами панели и та же история с их чисткой – вручную под краном, либо в ту же посудомойку. Но есть нюансы –– сам поддон для жира довольно маленький и находится с обратной стороны устройства. Во-первых, с нежирной рыбой и мясом он справляется прекрасно, но с какой-нибудь парной свининой, говядиной, тем более если есть желание пожарить не просто два кусочка, а на всю семью –– приходится вынимать и прочищать несколько раз. Более того. сам желоб, в которой по идее разработчиков должны стекаться жиры быстро забивается нагаром и сам по себе довольно узкий, из-за чего приходится прочищать еще и сам желоб.

Также, после готовки не спешите открывать верхнюю панель сразу же –– приподнимите, извлеките готовое блюдо и дайте ему остыть, стечь жиру. В противном случае, если же его открыть сразу, жир в какой-то момент потечет мимо поддона, и только в момент, когда будет достигнут определённый угол –– уже в сам поддон.

Благодаря плавающему креплению откидная крышка готова подстраиваться под толщину приготавливаемых блюд. Тем не менее, слишком толстые куски того же мяса я бы класть не стал. Рискуете получить не просто Rare, а прям уж таки совсем едва подтомленный стейк. Но и слишком тонкие тоже класть не стоит. Что-то в районе толщины 3 см получаются идеально –– в меру сочно.

Также, Redmond RGM-M805 можно использовать в качестве духовки с использованием поддона из фольги или как барбекю, обжаривая пищу одновременно на двух пластинах.

На самой панели расположены десять кнопок и пять светодиодных индикаторов. Они интуитивно обозначены напечатанными на них картинками, подсказывающих нам режим готовки. Выбирая, к примеру, как ни странно, стейк –– нажимаем на индикатор кусочка мяса, дожидаемся звуковой индикации гриля, и можно выкладывать наши будущие стейки.

Датчик, встроенный в гриль, сам понимает, какой толщины кусок мяса мы положили и сколько нужно его готовить для нужной степени прожарки. Поэтому нужды в периодической проверке мяса острыми предметами на предмет готовности нет смысла –– Redmond сам доложит Вам об этом и световой, и диодной индикациями.

Кстати, если Вы никогда не готовили стейки, тем более на электрогриле и не знаете ни одного рецепта, Redmond заботливо положили небольшую книгу рецептов, по которому можно освоить азы приготовления. А чтобы готовить как в духовке, обзаведитесь простыми фольгированными формами. В них можно сделать например плов, рагу, запеканки, фрикадельки, запеченные овощи, пельмени, пироги и многое другое.

Но, как говорится, «избыток вкуса убивает вкус» –– я бы не советовал готовить на СтейкМастере лишь стейки. Посоветую Вам для обычного перекуса приготовить сосиски в лаваше или же просто поджаренные гренки (особенно чесночные – м-м-м). Хлеб получается ароматным и красивым.

В общем, закупайтесь добротным, нежным мясом. Ищите ароматные, свежие овощи. Подготавливайте гарнир. И я гарантирую, дачный экспириенс воцарит на Вашей кухне! Ну, а пока все еще ждем открытия дачного сезона. 🙂

Присылайте нам свои обзоры на технику и получайте до 1000 бонусов на карту «Эльдорадости»!

Источник

Обзор контактного электрогриля Redmond RGM-M805, который автоматически выбирает время прожарки

Оглавление

Герой нашего сегодняшнего обзора — топовый гриль из линейки Redmond, SteakMaster RGM-M805. Прибор отличается сразу несколькими интересными особенностями: это и съемные панели со встроенными нагревательными элементами, и наличие программ для разных типов продуктов, и автоматическое определение толщины продукта… Все это в совокупности, по идее, должно избавить нас от какой-либо необходимости контролировать процесс приготовления: гриль сам вычислит, как долго нужно жарить продукт. Давайте разберемся: что получится, если довериться ему в этих вопросах?

Характеристики

Комплектация

Гриль Redmond RGM-M805 поставляется в коробке-параллелепипеде, оформленной в фирменной стилистике Redmond. Благодаря этому узнать продукцию компании на полках магазинов можно издалека: черная коробка с «серебряным» логотипом и красочными фотографиями гриля и готовой еды наверняка привлекут внимание, а высокое качество печати и строгий дизайн — настроят потенциального покупателя «на серьезный лад».

Изучив коробку, можно ознакомиться с внешним видом гриля, узнать о его ключевых достоинствах, полюбоваться на фото готовых блюд и изучить технические характеристики прибора.

Открыв коробку, мы обнаружили внутри следующие предметы:

Содержимое было дополнительно упаковано с помощью пенопластовых вкладок. Панели с антипригарным покрытием — защищены мягкими листами-прокладками. Специальной ручки для переноски у коробки не предусмотрено.

На первый взгляд

Визуально гриль производит впечатление массивного и солидного устройства. Причин тому несколько: это и вес прибора, и элегантные изогнутые формы, и блестящие «хромированные» элементы оформления… в общем, первые впечатления от знакомства с прибором оказались исключительно положительными.

Поверхность откидной крышки у нашего гриля металлическая. Методом штамповки на крышку нанесена надпись Redmond SteakMaster, а также значок предупреждения о нагреве. На наш взгляд, это разумное решение, особенно если учесть, что протирать крышку придется довольно часто. Нижняя часть гриля сделана из черного глянцевого пластика.

Панель управления состоит из десяти механических кнопок и четырех светодиодных индикаторов. Крышка гриля нежестко зафиксирована на ручке с помощью двух шарнирных креплений. Дополнительное «плавающее» крепление справа позволяет верхней панели автоматически подстраиваться под высоту размещенного продукта. Более того, прибор оснащен датчиком для измерения толщины продукта и регулировки температуры в зависимости от величины помещенных внутрь гриля кусков.

Должны сказать, что осмотрев гриль, мы не смогли с ходу сообразить, где находится датчик, отвечающий за измерение расстояния между панелями, и как он выглядит. Поэтому было решено обратиться в службу поддержки Redmond. Консультант оказался дружелюбен, но отличался подозрительностью: после того, как мы поинтересовались, где расположен датчик и каким образом осуществляются замеры, он заподозрил нас в промышленном шпионаже, после чего все-таки сообщил, что в гриле присутствует магнитный датчик, который и выполняет функцию измерения толщины стейка (т. е. попросту процитировал официальную информацию производителя, которую мы сами на официальном сайте не нашли).

Ручка загибается вверх, так что контактная часть отстоит от крышки примерно на 4 см и немного возвышается над ней. Перспектива обжечься или случайно подставить руку под брызги масла таким образом представляется нам маловероятной. Ручка изготовлена из металла, контактная часть — пластиковая с металлической вставкой.

С правой стороны ручки находится пластиковый ограничитель, призванный ограничить минимальное расстояние между панелями. В месте крепления правой стороны ручки к корпусу размещена кнопка, нажав на которую можно можно полностью раскрыть гриль на 180°. Тем самым пользователь получает одну большую жарочную поверхность. Нажимается кнопка легко, а после закрытия крышки гриля автоматически возвращается в исходное положение. Таким образом пользователь оказывается избавлен от необходимости запоминать, в каком положении он оставил ее при последнем использовании прибора.

Задняя сторона прибора не содержит ничего примечательного: тут расположен съемный контейнер для стекающего жира и масла, который снимается и устанавливается с легким усилием (щелчком).

Со стороны дна можно увидеть вентиляционные отверстия, две ножки с прорезиненными накладками, противодействующими скольжению прибора по поверхности, а также отсек для хранения и без того не слишком длинного шнура, позволяющий обмотать его один раз, сократив таким образом длину до минимальной. На сухой рабочей поверхности гриль стоит устойчиво, а вот на мокрой — может слегка проскальзывать.

В раскрытом состоянии жарочных панелей откидная часть гриля опирается на ручку. При этом, что немаловажно, «воспользоваться» контейнером для сбора жира могут обе панели одновременно.

Панели гриля изготовлены из алюминиевого сплава и обработаны антипригарным покрытием. Покрытие нанесено равномерно. Верхняя и нижняя панель ничем не отличаются друг от друга: их можно с легкостью поменять местами. Крепятся панели с помощью защелок, открыть которые можно нажав специальную кнопку, которая расположена спереди для верхней панели и сбоку — для нижней. При установке панелей нажимать на кнопку не требуется.

Сняв панель, можно увидеть ее обратную сторону. Наибольший интерес для нас тут представляет нагревательный элемент, закрепленный непосредственно к тыльной стороне панели. Благодаря такой конструкции оказывается решенной проблема недостаточного прилегания панели и тэна: в нашем гриле тэн и панель, по сути, представляют собой неразборную конструкцию. Подача электричества на тэны осуществляется с помощью двух контактов, для которых на самом гриле предусмотрены «ответные» контакты-углубления. Помимо них, под панелями можно увидеть подпружиненные упоры, призванные бороться с возможным люфтом.

Инструкция

Инструкция, прилагаемая к грилю, представляет собой 20-страничную брошюру небольшого формата. На долю русского языка приходится 10 страниц, на которых можно найти всю необходимую информацию о работе с прибором — начиная с правил использования и описания возможностей программ, и заканчивая устранением несложных неисправностей. Каких-либо «тайных знаний» в инструкции не содержится.

В комплекте к прибору также прилагается книга, содержащая 50 рецептов для гриля, каждый из которых снабжен инструкцией по приготовлению и полезным советом, а также цветной фотографией. Выглядит книга рецептов отлично и может разнообразить домашнее меню на несколько месяцев. Отметим, что довольно большое число рецептов подразумевает приготовление в форме из фольги. Дело в том, что данная модель позиционируется производителем как гриль, позволяющий готовить «как в духовке» (существует даже специальный тег для социальных сетей — #каквдуховке).

В рамках интеграции с другими гаджетами, выпущенными под маркой Redmond, для гриля предусмотрен свой раздел в специальном приложении для смартфонов, с помощью которого можно не только изучить рецепты, но также «в одно нажатие» добавить все необходимые ингредиенты в список покупок.

Управление

Панель управления грилем состоит из десяти механических кнопок и светодиодных индикаторов. Нажатия кнопок сопровождаются негромким звуковым сигналом (писком). Назначение кнопок следующее:

Остальные семь кнопок отвечают за выбор программ:

Для начала приготовления, таким образом, нужно последовательно:

Прибор подаст звуковой сигнал, начнется процесс нагрева, будет мигать индикатор со стрелочками. По завершении нагрева гриль подаст 2 звуковых сигнала, означающих, что можно закладывать продукты. В течении нескольких секунд гриль определит толщину продуктов и сам рассчитает необходимое время приготовления.

Все, что остается пользователю после этого — дождаться желаемой степени прожарки продукта, ориентируясь на последовательно загорающиеся светодиодные индикаторы — Rare, Medium, Well Done (как только индикатор перестанет мигать и начнет гореть постоянно — нужная степень прожарки достигнута).

По окончании работы программы прибор подаст два звуковых сигнала и автоматически отключится.

Эксплуатация

Перед первым использованием необходимо достать прибор из коробки и удалить с него упаковочные материалы и наклейки. Корпус надлежит протереть влажной тканью, съемные детали промыть теплой водой с использованием мягкого мыльного раствора. Гриль нужно установить на ровную сухую поверхность так, чтобы горячий пар не попадал на мебель или обои.

Во многих рецептах перед началом приготовления рекомендуется протереть жарочные пластины бумажной салфеткой, смоченной небольшим количеством масла, маргарина или жира в целях повышения эффективности антипригарного покрытия. Излишки масла следует убрать сухой салфеткой.

Гриль, позволяет готовить пищу в одностороннем, либо двустороннем режиме — с разложенными панелями. Как показал наш опыт, в большинстве случаев приготовление будет происходить в режиме автоматической программы, и лишь иногда — в ручном режиме.

Опыт эксплуатации гриля оставил самые благоприятные впечатления. Мы ни разу не столкнулись с какими-либо затруднениями. А забегая вперед скажем, что к работе автоматических программ у нас также не нашлось серьезных претензий.

Корпус прибора разрешается протирать влажной тканью. Поддон для излишков жира и панели нужно очищать после каждого использования, промывая в теплой воде с использованием мягкого моющего средства. Съемные панели также можно очищать в посудомоечной машине.

От себя добавим, что в случае, если предполагается последовательное приготовление нескольких блюд подряд, панели можно очистить с помощью обычных бумажных салфеток или полотенец: они с легкостью впитают остатки масла и позволят оттереть небольшие пригоревшие частицы продукта или маринада. Однако производить такие манипуляции нужно с осторожностью, иначе есть риск обжечься.

Корпус мы бы порекомендовали протирать после каждого использования: дело в том, что даже при самом аккуратном использовании гриля микрочастицы (брызги) жира и масла почти всегда окажутся не только на рабочей поверхности, но также и на внешней стороне корпуса прибора. Если их не вытереть сразу, то впоследствии жир засохнет и усложнит задачу.

Наши измерения

В процессе эксплуатации мы замерили энергопотребление прибора, а также рабочую температуру панелей.

Результаты оказались следующими: в выключенном состоянии гриль потребляет 0,3 Вт. В режиме нагрева — до 1700 Вт. Значений, приближенных к максимальным заявленным в документации (2100 Вт), в процессе тестирования нам увидеть не удалось.

Чтобы дать представление о скорости работы гриля и общем энергопотреблении приведем следующие примеры: в ручном режиме работы гриль нагревается до рабочей температуры чуть менее, чем за четыре минуты (3 минуты 55 секунд), затратив на это 0,1 кВт·ч.

На приготовление одного блюда за 15-25 минут в среднем расходуется 0,3-0,4 кВт·ч. Так, например, куриные грудки были готовы через 15 минут и 25 секунд, а на приготовление куриного рагу в форме потребовалось в общей сложности 27 минут.

Температура панелей при максимальном нагреве достигает 245 °C. При этом по краям она может быть несколько ниже — до 228 °C. На практике мы не заметили, чтобы это как-либо влияло на равномерность прожарки (вероятно, при закрытых панелях температура выравнивается, а замеры мы проводили в открытом положении).

Практические тесты

В ходе практического тестирования мы приготовили несколько блюд на различных режимах. В ходе приготовления мы оценили не только то, насколько хорошо гриль справился с приготовлением, но также и качество рецептов из книги.

Курица со специями

Согласно рецепту, куриное филе весом 300 г нужно замариновать в смеси масла, соли и специй, включить гриль, установить режим приготовления птицы, дождаться предварительного разогрева, после чего выложить филе на жарочные панели и готовить до степени прожарки Well Done (у нас весь процесс занял 15,5 минут). В качестве маринада мы взяли соевый соус, чеснок и перец.

Результат: отлично.

Курица прожарилась идеально и оказалась мягкой и нежной, а вот остатки маринада подгорели — их, очевидно, следовало удалить (например, с помощью бумажных полотенец).

Свиные ребрышки

Свиные ребрышки нужно нарезать на порционные куски, предварительно замариновать, после чего готовить на ручном режиме 11-13 минут.

На этот раз мы воспользовались готовым корейским соусом-маринадом для свинины пулькоги, в котором мариновали ребра около часа.

Результат: отлично.

Результат нас снова порадовал. Единственная претензия осталась прежней — излишки маринада местами подгорели, что слегка испортило внешний вид готового блюда.

Ролл с курицей

Для приготовления роллов мы воспользовались инструкцией по приготовлении кесадильи — согласно книги рецептов ей нужно всего 3 минуты в ручном режиме.

Мы взяли курицу (приготовленную ранее на этом же гриле), нарезали ее на мелкие части, добавили овощи и соус на основе сметаны и завернули все в мягкую лепешку.

Через три минуты наш ролл был готов.

Результат: отлично.

Овощи гриль

Овощи гриль мы готовили на открытом гриле, одновременно на двух панелях.

Одна порция успевала приготовиться за 6-8 минут. Особо комментировать тут нечего: овощи успешно поджарились с первого раза. Помидоры-черри слегка «раскисли», что для них вполне естественно. Быстро, просто, вкусно.

Результат: отлично.

Стейк из говядины

Для приготовления стейка мы взяли пару кусков мраморной говядины толщиной 3,5 см. В принципе, на этом этапе мы уже не сомневались в том, что гриль не «испортит» мясо. Однако вопрос, касающийся способности прибора автоматически определять время, которое требуется для прожарки мяса, оставался открытым. Мы выбрали среднюю степень прожарки (Medium). Результат нас вполне удовлетворил.

Готовый стейк оказался нужного цвета и с достаточным количеством сока. Итоговый результат не сильно отличался от того, который мы хотели получить, а следовательно, можно сказать, что гриль прошел и этот тест.

Стейки и в самом деле можно жарить «на автомате». Конечно, бывалые кулинары на этом месте усмехнутся и скажут, что они на обычной сковороде пожарят быстрее, а результат окажется более точным. Однако для тех, кто жарит стейки не слишком часто и не готов каждый раз отправляться в интернет, чтобы вспомнить, сколько минут требуется на прожарку куска мяса той или иной толщины, вариант «положить стейк в гриль и дождаться сигнала» подойдет как нельзя лучше.

Результат: хорошо.

Овощное рагу с курицей

Цель этого теста — проверить идею Redmond, согласно которой гриль и форма из фольги могут заменить духовку. Для приготовления рагу нам понадобились куриные голени, у которых нужно было отрезать хрящ у кончика ножки, а также нарезанные овощи — картофель, кабачок, морковь, лук, помидоры. В качестве специй выступили соль, перец и чеснок.

Согласно рецепту, форму нужно было смазать растительным маслом, после чего выложить все ингредиенты, накрыть форму листом фольги, подвернуть края и поставить на 23 минуты в разогретый гриль (ручной режим приготовления).

Результат: хорошо.

Признаться, у нас остались неоднозначные впечатления от данного эксперимента. С одной стороны, наше рагу получилось вполне съедобным: и овощи, и курица приготовились как надо. Правда, верхние кусочки, соприкасавшиеся с фольгой, слегка пригорели, но это, видимо, случилось от нашей жадности — не нужно было класть так много.

С другой стороны, на всем протяжении приготовления нас не покидало ощущение, что мы занимаемся каким-то странным делом. Действительно: мы не нашли ни одной причины, по которой было бы удобнее готовить в гриле «#каквдуховке», а не в самой духовке.

Да и необходимость покупать одноразовые алюминиевые формы (сам Redmond продает их по 40 рублей за штуку) — довольно сомнительная идея в случае, когда речь идет о приготовлении недорогих продуктов типа овощей или картофеля, ведь цена формы может сравниться с ценой килограмма исходного продукта.

В общем, на наш взгляд, использовать гриль в качестве духовки уместно лишь при отсутствии в доме последней.

Вырезка и овощи (режим открытого гриля)

Поскольку гриль раскрывается на 180 градусов, превращаясь таким образом в одну большую жарочную поверхность, мы решили протестировать и этот режим. Для теста взяли свиную вырезку и баклажан, которые мы пожарили на предварительно разогретом гриле.

Наши замеры показали, что не слишком толстые кусочки вырезки оказалось достаточно обжарить буквально по 3 минуты с каждой стороны, а для баклажана это время оказалось примерно вдвое больше.

Результат: отлично.

Итоговый результат нас более чем устроил. Раскрытый гриль несколько замедляет процесс приготовления, но зато позволяет готовить одновременно в два раза больше продуктов. А вот автоматические программы тут не помогут: контролировать процесс приготовления придется самостоятельно. Ну а в случае, если на гриле одновременно готовятся разные продукты (как у нас), следить за ними придется в два раза тщательнее.

Выводы

Гриль Redmond RGM-M805 полностью оправдал как наши ожидания, так и рекламные слоганы маркетологов Redmond: он вполне адекватно справился со всеми поставленными задачами. В первую очередь — с автоматическим определением времени приготовления стейка до нужной степени прожарки. Не подкачал он и в других режимах: и куриное филе, и свиные ребра, и прочие блюда — все они, приготовленные на гриле, оказались не просто съедобными, но и довольно вкусными.

Что же касается способности прибора готовить «как в духовке», то есть запекать продукты в одноразовых алюминиевых формах, то мы бы не стали рассматривать такой сценарий использования гриля в качестве повседневного: небольшие итоговые порции, а также необходимость регулярно пополнять запасы форм и фольги — все это говорит о том, что использование гриля вместо духовки может быть оправдано лишь там, где духовки нет (например, в малогабаритной квартире), а также нет и большого количества едоков (одной формы хватит в лучшем случае на приготовление двух порций еды).

Ключевое достоинство Redmond RGM-M805, конечно, заключается в том, что он избавляет повара от необходимости стоять поблизости с секундомером и лично контролировать процесс приготовления. Простые блюда типа куриного филе отлично готовятся в автоматическом режиме, а более сложные (стейки) требуют минимальной степени контроля, что позволяет освободить 10-15 минут времени, которые можно потратить, например, на приготовление гарнира.

Плюсы

Минусы

Электрический контактный гриль Redmond RGM-M805 предоставлен на тестирование производителем

Источник