Дежа для тестомесильной машины

дежа тестомесильной машины в Москве

noimage small

Тестомесильная машина Kocateq TF200

noimage small

Тестомесильная машина Пензмаш ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

noimage small

Тестомесильная машина Пензмаш ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

noimage small

Тестомесильная машина пензмаш ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

noimage small

Тестомес МТМ-65МНА 1,1кВТ с дежой Сарапульский ЭГЗ

noimage small

Тестомесильная машина Gastrorag B40-HG

noimage small

Тестомес для крутого теста для дома Marcato Pasta Mixer 220 V / 170 W тестомесильная машина

noimage small

Тестомес со съёмной дежой HURAKAN HKN-30CN2V

noimage small

Тестомесильная машина Kocateq TF30ECO

noimage small

Спиральный тестомес ABAT ТМС-120НН-2П CHEF

noimage small

Тестомесильная машина сэгз МТМ-65 МНА (1.1 кВт) с дежой

noimage small

Тестомес Kocateq TF200

noimage small

Спиральный тестомес WLBake SP38 2V

noimage small

Тестомесильная машина WLBake SP60 One

noimage small

Тестомес Apach V80

noimage small

Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-5W

noimage small

Дежа для тестомеса Hurakan HKN-20CN-BOWL, 20Л

noimage small

Тестомесильная машина Fama FI 16

noimage small

Тестомес ASM07F 1Ф APACH

noimage small

Чувашторгтехника Тестомес спиральный abat тмс-40нн-2ц

noimage small

Тестомес Abat ТМС-40НН-2Ц

noimage small

Спиральный тестомес Sinmag SM 80T

noimage small

Тестомес HS-30Р 220V VIATTO (by Pyhl)

noimage small

Спиральный тестомес APACH ASM07F

mqdefault

mqdefault

mqdefault

noimage small

Тестомес МТМ-65МНА 1,5кВТ с дежой Сарапульский ЭГЗ

noimage small

Профессиональная тестомесильная машина Gastrorag QF-7B

noimage small

Тестомес HKN-20CN2V Hurakan

noimage small

Тестомес Торгмаш (Барановичи) МТ-12

noimage small

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag QF-5W

noimage small

Тестомес со съёмной дежой WLBake SP38 A2V

noimage small

Спиральный тестомес Kocateq TF200

noimage small

Горизонтальная тестомесильная машина Foodatlas HO-2

noimage small

Спиральный тестомес Sigma Silver 60 3PH

noimage small

Машина тестомесильная WLBake SP18 A2V

noimage small

Дежа к ТММ-140 нержавеющая сталь

noimage small

Тестомес HKN-40SN Hurakan

noimage small

Тестомес со съемной дежой Hurakan HKN-30CN2V

noimage small

Тестомес ASM16F 1Ф APACH

noimage small

Тестомесильная машина Пензмаш, Пенза ТММ-140 с подкатной дежой из нерж стали

noimage small

Тестомес со съёмной дежой HURAKAN HKN-30CN

noimage small

Тестомесильная машина Kocateq HSHWM6ECO

noimage small

Тестомес со съёмной дежой HURAKAN HKN-20CN2V

noimage small

Тестомесильная машина пензмаш ТММ-140 с дежой из углеродистой стали

noimage small

Спиральный тестомес Kocateq TF 100 ECO

noimage small

Тестомес WLBake SP38 A2V

noimage small

Тестомес для крутого теста Сарапульский Эгз МТМ-65МНА (МН1,1) с дежой

noimage small

noimage small

Спиральный тестомес Пензмаш ТММ-140 с дежой подкатной из углеродистой стали

noimage small

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag QF-7B

noimage small

Тестомесильная машина Пензмаш, Пенза ТММ-140 с подкатной дежой из углеродистой стали

Источник

Промышленные тестомесильные машины

testomesilnaya mashina promyishlennaya

Промышленная тестомесильная машина механизирует процесс замешивания теста. Особенно полезен данный агрегат на больших производствах общественного питания и торговли, так как способен выдавать большие объемы продукта в короткие сроки. Человеческий фактор в замешивании теста, при использовании промышленного тестомеса, сводится к минимуму. Таким образом значительно снижаются затраты на производство и увеличивается скорость приготовления. Чаще всего машину используют в хлебопекарном деле.

Мы рассмотрим рейтинг промышленных тестомесов и выберем лучшую модель.

Принцип работы промышленного тестомеса

В устройстве каждого тестомеса присутствуют три элемента:

Месильный инструмент различается по виду и принципу смешивания. Однако цель у него одна – вымешать, даже самое «крутое» тесто, до однородного состояния.

Сама дежа (чаша) может быть подвижной или нет, а также иметь несколько способов крепления к тестомесу (подкатная, стационарная, съемная).

Большинство тестомесов работают по планетарному принципу – когда месильный инструмент вращается не только вокруг своей оси, но и по оси чаши. Таким образом обеспечивается качественное и быстрое замешивание.

Testomesilnaya mashine promyishlennaya dlya proizvodstva

Правила эксплуатации

К основным правилам эксплуатации можно отнести:

Важные параметры

Объем дежи

Определяет возможности тестомесильной машины – насколько большое количество ингредиентов можно в неё загрузить. Большая чаша позволяет замешивать большие объемы различного теста.

Максимальная загрузка теста

Обычно указывает на максимальный объем «крутого» теста. От его количества напрямую зависит производительность. Данный показатель всегда меньше литража чаши, так как указывает именно на объем готового продукта (за один замес).

Производительность

Указывает на количество замешиваемого теста в час. Данный показатель определяет, сколько продукции может выпускать машина при непрерывном её использовании, с учетом быстрой загрузки и выгрузки.

Крепление чаши

В данном рейтинге представлены тестомесильные машины двух типов: с подкатной и съемной чашей. Подкатная более удобна, так как обычно имеет большие объемы, при этом нет необходимости нести тяжелую дежу с готовым тестом.

Мощность

От мощности зависит насколько быстро машина наберет скорость и как будет её поддерживать. Более мощный агрегат способен работать дольше и делать сложные замесы быстрее.

Сравнительная таблица параметров

Критерий ТММ-140 Л4-ХТВ Прима-300 ТММ-330 МТМ-65МНА
Объем дежи 140 л 140 л 300 л 330 л 60 л
Загрузка теста До 50 кг До 80 кг До 200 кг До 120 кг До 40 кг
Производительность 550 кг/ч 500 кг/ч 1 500 кг/ч 1 350 кг/ч 220 кг/ч
Крепление чаши Подкатная Подкатная Подкатная Подкатная Съемная
Мощность До 1,5 кВт 1,5 кВт 17,6 кВт До 4 кВт 1,1 кВт

Таблица с баллами

Критерий ТММ-140 Л4-ХТВ Прима-300 ТММ-330 МТМ-65МНА
Объем дежи 3 3 4 5 2
Загрузка теста 2 3 5 4 1
Производительность 3 2 5 4 1
Крепление чаши 5 5 5 5 4
Мощность 3 3 5 4 3
Баллы 16 16 24 22 11
Место в рейтинге 3 4 1 2 5

5 место – МТМ-65МНА

Тестомес со съемной дежой имеет одну скорость вращения месильного механизма. 40 кг жидкого теста (или 15 кг теста средней консистенции) способен замешать за 6 минут. Элементы, которые контактируют с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Чаще всего машину используют для замешивания теста средней и жидкой консистенции, так как это её основные функции и с «крутым» тестом она справляется не очень качественно.

Тестомесильную машину МТМ-65МНА устанавливают на небольших предприятиях, так как она имеет не самую большую производительность, а съемная чаша не очень комфортна для приготовления значительных объемов теста.

MTM 65MNA

Читайте так же рейтинг небольших тестомесов, которые подойдут для дома

4 место – Л4-ХТВ

Модель имеет подкатную дежу, а тесто замешивает с одной скоростью. Замешивает тесто различной консистенции, которое имеет от 33 до 54 % влажности.

Такой агрегат используют в хлебопекарнях слабой мощности, так как производительность у Л4-ХТВ – средняя. Также его устанавливают в кафе, пекарнях и пиццериях, так как такой тестомесильной машины вполне достаточно для приготовления теста даже в самых крупных заведениях общественного питания.

Крюк данного тестомеса – спиральный, тем не менее, он работает по планетарному типу, одновременно вращая таверсу и замешиваемый механизм. Дежа может быть выполнена из нержавеющей или углеродистой стали. Её материал можно выбрать при заказе данной модели.

L4 HTV

3 место – ТММ-140

Данная модель замешивает тесто не дольше шести минут. Однако при этом имеет среднюю производительность (практически идентичную модели Л4-ХТВ). Материал дежи выполнен из нержавеющей стали, тогда как замешивающий механизм – из пищевой нержавеющей стали, что делает процесс ухода за тестомесом более гигиеничным.

Спиральный месильный крюк движется по планетарному типу (со скоростью 51 об/мин), именно поэтому замешивание происходит так быстро.

При этом в тестомесе ТММ-140 установлен таймер, который отсчитывает время замеса. По окончании процесса он издает звуковой сигнал оповещения, а таверса поднимается автоматически. Таким образом нет необходимости стоять над агрегатом в ожидании и постоянно его контролировать.

TMM 140

2 место – ТММ-330

Тестомесильная машина с подкатной чашей. Однако дежа не входит в комплект поставки и приобретается отдельно. Месильный аппарат машины выполнен из пищевой нержавеющей стали, которая обеспечивает устройству высокую гигиеничность. Даже самое «крутое» тесто замешивается всего за 6,5 минут. Именно поэтому у тестомеса такая высокая производительность.

Тестомес ТММ-330 используют на крупных и средних (зачастую хлебопекарных) производствах.

При этом таймер отсчета времени с автоматическим поднятием головы при завершении, значительно облегчает работу персонала, так как процесс максимально автоматизирован и сводит влияние человеческого фактора к минимуму.

Также стоит отметить наличие крышки на дежу, которая защищает оператора от возможных травм.

TMM 330

1 место – Прима-300

Очень мощный и производительный тестомес с подкатной дежой и двумя скоростями работы месильного аппарата. Управление тестомеса производится при помощи удобной сенсорной панели. При этом в аппарат встроена многофункциональная процессорная система, поэтому его можно считать последним словом техники.

Также в комплекте предоставляются различные запасные части, принадлежности и инструменты, так как оборудование габаритное и поставляется в разобранном виде. В собранном состоянии тестомес весит более 1 000 кг, поэтому он должен быть установлен таким образом, чтоб дежу было удобно передвигать, но при этом стационарный аппарат не мешал персоналу.

Процессорная часть предполагает возможность установки до 100 различных программ, каждая из которых может иметь до 10 шагов замешивания теста, при этом в каждом шаге можно задать определенные технологические параметры. Также можно изменять программы во время работы устройства, временно прерывать цикл, плавно изменять скорость вращения.

В программном коде заложена возможность ведения архивов.

Цилиндрическая дежа также вращается во время процесса, что обеспечивает качественное и быстрое замешивание. При этом имеется центральный отсекатель и защитная крышка.

Тестомесильная машина Прима-300 используют на крупных хлебопекарных производствах.

Prima 300

Рейтинг

Заключение

Промышленный тестомес – оборудование, которое необходимо для качественного и быстрого производства. Особенно данный аппарат ценится на хлебопекарных производствах, так как объемы замешиваемого теста колоссальны и автоматизация данного процесса – самое верное решение.

Надеемся, что наш рейтинг будет вам полезен. Если у Вас есть вопросы, задавайте их в комментариях.

Источник

Дежи для тестомесов в Москве

noimage small

Тестомес ТОРГМАШ МТ-30

noimage small

Тестомес Торгмаш МТМ-110

noimage small

Дежа для тестомеса Hurakan HKN-20CN-BOWL

noimage small

Дежа Hurakan HKN-40CN-BOWL

noimage small

Дежа Hurakan HKN-20CN-BOWL

noimage small

Тестомес для крутого теста Сарапульский Эгз МТМ-65МНА (МН1,5) с дежой

noimage small

Дежа Hurakan HKN-IP15FM-BOWL

noimage small

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B20A-HD

noimage small

Тестомес Пензмаш ТММ-140

noimage small

Тестомес спиральный ITPIZZA SK-5 1Ф

noimage small

Тестомесильная машина с откидным блоком Famag IM8 на 8 кг теста, 10 режимов

noimage small

Дежа Hurakan HKN-30CN-BOWL

noimage small

Тестомес спиральный Gastromix HS20B

noimage small

Дежа для тестомеса Hurakan HKN-20CN-BOWL, 20Л

noimage small

SINMAG Тестомес спиральный, модель SМ 80Т

noimage small

Тестомес Sinmag SM 50

noimage small

Тестомес Hurakan HKN-40SN2V

noimage small

Дежа для тестомеса Hurakan HKN-10CN-BOWL

noimage small

Тестомес спиральный Gastromix HS30B

noimage small

Дежа для тестомеса Hurakan HKN-30CN-BOWL, 30Л

noimage small

Тестомес электрический спиральный SH20

Тестомес спиральный Gastromix HS20A

noimage small

Тестомес Hurakan HKN-20SN2V

noimage small

mqdefault

mqdefault

mqdefault

noimage small

Дежа Hurakan HKN-IP20F

noimage small

Тестомес Apach ASM07F 1Ф

noimage small

Тестомес Sinmag SM 80T

noimage small

Тестомес для крутого теста Assum ТТ-D50D

noimage small

Тестомес спиральный Foodatlas HS-10 Eco

noimage small

Тестомес EKSI EH-50-2v

noimage small

Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-5W

noimage small

Тестомес Сэгз МТМ-65МНА с дежой

noimage small

Тестомесильная машина Marcato Pasta Mixer 220V/170W

noimage small

Тестомес Gastromix HS100B

noimage small

Тестомес Pizza Group IFM15

noimage small

Тестомес Hurakan HKN-10CN

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag QF-10S

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag QF-3470

noimage small

Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-7B

noimage small

Тестомес планетарный Gastrorag QF-10S

noimage small

Тестомес Assum HSH20

noimage small

Тестомес Kocateq TF200

noimage small

Тестомес EKSI EH-40-2v

noimage small

Тестомес Rosso RH-50

noimage small

Тестомес спиральный ITPIZZA SK-10 1Ф

noimage small

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B40-HG

noimage small

Тестомес Торгмаш МТ-12

noimage small

Тестомес Hurakan HKN-30CN

noimage small

Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-3470

noimage small

Тестомесильная машина Пензмаш ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

noimage small

Спиральный тестомес Fimar 12/SN 220V

noimage small

Профессиональная тестомесильная машина Gastrorag QF-7B

noimage small

Тестомес для крутого теста для дома Marcato Pasta Mixer 220 V / 170 W тестомесильная машина

Источник

Оцените статью
AvtoRazbor.top - все самое важное о вашем авто